Противовоспалительная диета, которая включает цельное зерно, фрукты и овощи вместо красного мяса, субпродуктов и таких блюд, как сладкие каши, газированные напитки, картофель фри и мороженое, снижает риск развития деменции на 31%.

Как показало исследование от Центра исследований старения Каролинского института в Сольне (Швеция), это справедливо даже для людей с существующими диагнозами кардиометаболических заболеваний, таких как сахарный диабет второго типа, болезни сердца или инсульт, которые уже подвержены повышенному риску развития деменции. Слабоумие настигает их на пару лет позже, чем тех, кто питается более традиционно.

Точные биологические механизмы воздействия пищевых продуктов на воспалительные процессы до конца не изучены. Однако исследователи полагают, что употребление сладких, ультрапереработанных продуктов и обилие насыщенных жиров в красном и обработанном мясе, которые широко распространены в рационе западного человека, наряду с загрязнением окружающей среды, сигаретным дымом, радиацией, пластмассой и пестицидами, могут привести к повышенной активации свободных радикалов в организме.

Свободные радикалы — это молекулы с неспаренными электронами. Движимые поиском соответствия, они крадут электроны у других клеток, вызывая их повреждение, что может способствовать развитию болезни Альцгеймера и других когнитивных и хронических заболеваний. Кроме того, исследователи полагают, что сильно обработанные и жирные продукты также могут вызывать повышение уровня других воспалительных биомаркеров, таких как С-реактивный белок, интерлейкин 6 и фактор некроза опухоли α.

Различные исследования показали, что у поклонников бекона, колбасы, сладостей и ультраобработанных продуктов, риск инсульта возрастает на 28%, а риск сердечных заболеваний — на 46%. Кроме того, рост потребления таких продуктов всего на 10% значительно связан с повышением риска смерти от всех причин на 14%.

В то же время противовоспалительные элементы, такие как витамины, каротиноиды и флавоноиды, содержащиеся в таких продуктах, как фрукты и овощи, могут нейтрализовать свободные радикалы и другие маркеры воспаления и снижать нагрузку на организм.

В новом исследовании были проанализированы особенности питания более 84 тысяч взрослых старше 60 лет, без признаков деменции, с диагнозом сахарный диабет второго типа и/или сердечные заболевания или инсульт, которые были участниками британского Биобанка. В течение 15 лет их рацион сопоставлялся с данными медицинских записей, чтобы выявить возможную связь между объемом потребления продуктов, вызывающих воспаление, и диагнозами деменции. Кроме того, почти 9000 участников также прошли магнитно-резонансную томографию головного мозга.

Сканирование показало, что у людей с кардиометаболическими заболеваниями, которые ели больше всего противовоспалительных продуктов, объем серого вещества был больше (указывает на меньшую нейродегенерацию), а интенсивность белого вещества (признак сосудистого повреждения мозга) ниже, чем у тех, кто придерживался воспалительной диеты.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Пара дополнительных яблок (а также соцветий брокколи, огурцов, бананов или зеленой фасоли) в день может действительно помочь избежать визита к врачу, особенно людям с высоким кровяным давлением, подверженным риску заболеваний сердца и почек, показало новое исследование. Это связано с уменьшение количества кислоты в рационе, пояснил его ведущий автор, профессор кафедры внутренних болезней медицинской школы Делла при Техасском университете в Остине Дональд Вессон.

По словам Вессона, продукты животного происхождения, в частности мясо, при употреблении в пищу выделяют кислоту, тогда как фрукты и овощи вырабатывают щелочь.

В исследование участвовали 153 человек с гипертонией и высоким риском обострения хронического заболевания почек. Они были разделены на три группы: одна дополнительно включила в свой рацион от 2 до 4 чашек фруктов и овощей, другая — две ежедневные дозы пищевой соды (четыре или пять таблеток по 650 миллиграммов), третья продолжила питаться в обычном режиме. Пищевая сода снижает кислотность, уточняется в исследовании.

Через пять лет ученые обнаружили, что диета с высоким содержанием растений способствуют здоровью почек так же, как и пищевая сода, но только фрукты и овощи улучшают здоровье сердца.

«Мы пришли к выводу, что диета с высоким содержанием фруктов и овощей должна стать основополагающей частью лечения пациентов с высоким кровяным давлением или гипертонией», — отметил Вессон.

Основное внимание в его исследованиях было сосредоточено на том, каким образом почки удаляют кислоту из крови и выводят ее с мочой, напоминает CNN. Несколько лет назад лабораторная группа Вессона доказала, что диета, в которой вырабатывается кислота, вредна для почек животных, а щелочная диета полезна. Более поздние исследования показали аналогичные результаты и у людей.

Проблема в том, что большинство людей предпочитают мясо и продукты животного происхождения обычным фруктам и овощам, хотя это далеко не первое исследование, которое показывает исключительную пользу растительной диеты для здоровья. По словам Вессона, сейчас вопрос заключается не в том, помогают ли фрукты и овощи пациентам с высоким кровяным давлением, а в том, как помочь им придерживаться такой диеты.

Американская ассоциация кардиологов рекомендует съедать четыре-пять порций фруктов и овощей в день, при этом одна порция должна состоять из пяти-восьми соцветий брокколи, одного банана, одного стакана сырой листовой зелени или четырех крупных ягод клубники.

Также полезна для здоровья сердца диета DASH. Она включает в себя четыре-шесть порций овощей и еще четыре-шесть порций фруктов; три порции цельнозерновых продуктов; две-четыре порции обезжиренных или нежирно-кисломолочных продуктов; и по нескольку порций постного мяса, орехов, семян и бобовых в день.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Лето — сезон сочных и сладких арбузов. Но не только приятный вкус привлекает к этой ягоде. Диетолог Маргарита Королева рассказала Общественной Службе Новостей о богатом составе арбуза и его пользе для организма, а также поделилась рецептом трехдневной арбузной диеты.

По словам специалиста, арбуз — это не только вкусный, но и полезный продукт. Он богат витаминами группы B, витамином C, а также минералами, такими как магний и кальций. Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки, арбуз улучшает пищеварение и способствует выведению шлаков из организма. Кроме того, ликопин, содержащийся в арбузе, обладает антиоксидантными свойствами и полезен для сердечно-сосудистой системы.

«Арбузная диета может стать эффективным способом снизить вес. Благодаря низкой калорийности и мочегонному эффекту, за три дня такой диеты можно потерять до трех килограммов», — отметила Королева. Однако она предупредила, что такая диета подходит не всем и может быть противопоказана при некоторых заболеваниях.

Диетолог рекомендует употреблять арбуз в течение дня небольшими порциями, тщательно его пережевывая. Также необходимо соблюдать питьевой режим и выпивать достаточное количество воды.

Важно отметить, что арбузная диета не является полноценным питанием и не должна длиться более трех дней. Перед началом любой диеты рекомендуется проконсультироваться с врачом.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Новое исследование, проведённое Гарвардским университетом (США) показало, что диета с высоким содержанием белка может способствовать более глубокому сну. По крайней мере, это доказали эксперименты на мышах и мухах, которые меньше реагировали на сенсорное возбуждение, если плотно питались на ночь.

Для начала, учёные изучили работу 3400 генов у 27 200 плодовых мушек с отредактированным геномом. Исследователи наблюдали за дрозофилами, когда они спали на динамиках, которые периодически посылали вибрации. Низкочастотные вибрации разбудили около 85% мушек, у которых был отключён один из двух генов: первый управляет выработкой химического мессенджера под названием CCHa1, который регулирует циркадное поведение, а другой управляет рецептором CCHa1. И оба этих гена экспрессируются в нервной системе и кишечнике.

Удаления рецепторов из кишечника было достаточно, чтобы насекомые с большей вероятностью просыпались во время вибраций. Дальнейший анализ показал, что некоторые клетки кишечника производят CCHa1 при воздействии белков, а затем это химическое вещество перемещается в мозг, где подавляет возбуждение во время сна.

Иными словами, белковая пища играет реальную роль в предотвращении пробуждения, что подтвердилось, когда команда накормила мух высокобелковой пищей. Аналогичный эксперимент на мышах дал сопоставимые результаты. Это не значит, что на людях подобная диета сработает точно так же, однако, как замечают авторы исследования, эта концепция имеет смысл, поскольку более качественное питание заставляет нас спать глубже.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всём мире, и часто врачи указывают, что к ишемической болезни или инфаркту приводит повышенное употребление сахара. Однако новое исследование, проведённое в Великобритании, доказало, что для здоровья сосудов важен тип углеводов, а не количество.

Дело в том, что углеводы классифицируются в соответствии с их химическим составом, и среди них есть «свободные сахара» — те, которые добавляет повар или производитель, а также присутствующие в мёде, сиропах и соках. Однако существуют и так называемые «несвободные сахара», которые содержатся в овощах, фруктах и молочных продуктах.

Основываясь на этой разнице, учёные попросили участников попробовать 206 продуктов питания и 32 вида напитков, при этом исследователи мониторили состояние добровольцев с помощью круглосуточного онлайн-инструмента. Источниками углеводов стали рафинированный зерновой крахмал (включая белый хлеб, макаронные изделия, рис, крупы и десерты) и цельнозерновой крахмал (включая чёрный хлеб с семенами и цельнозерновой мукой, а также коричневый рис, отруби и мюсли).

В течение многих лет за участниками наблюдали и регулярно брали образцы крови для измерения уровня холестерина и триглицеридов, чтобы проверить, не развиваются ли у них сердечно-сосудистые заболевания. Результаты показали, что употребление свободных сахаров действительно повысило риск развития ишемической болезни сердца и инсульта. Однако высокое потребление клетчатки, напротив, снизило риск «заработать» опасные заболевания.

Кроме того, благодаря исследованию учёные поняли, что количество сахара никак не влияет на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Новые данные свидетельствуют о том, что риск зависит от типа употребляемых углеводов, в частности, это касается свободных сахаров, которые лучше заменить на фрукты и молочную продукцию. Впрочем, от небольшого количества тёмного шоколада хуже точно не будет.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.