Пока все обсуждают витамин D и аскорбиновую кислоту, в тени остается одно из самых полезных для нашего здоровья веществ — витамин К. По данным издания Клео.ру, витамин К играет важную роль в работе организма — от нормальной свертываемости крови до профилактики остеопороза и сохранения эластичности сосудов. Рассказываем, почему этот микроэлемент заслуживает включения в обязательный список профилактических анализов.

Многофункциональный защитник организма

Витамин К выполняет роль активатора специфических белков, ответственных за правильное свертывание крови. Без его участия даже небольшая рана может привести к серьезной кровопотере. Кроме того, именно он запускает синтез остеокальцина — белка, который направляет кальций в костную ткань, предотвращая его отложение на стенках сосудов. Современные научные данные подтверждают, что поддержание адекватного уровня витамина К значительно снижает риск кальцификации артерий и участвует в энергетическом обмене.

Две основные формы витамина

К1 (филлохинон) — в значительных количествах содержится в зеленых листовых овощах (шпинат, все виды капусты, петрушка) и преимущественно отвечает за свертываемость крови.

К2 (менахинон) — присутствует в ферментированных продуктах (выдержанные сыры, натто) и частично синтезируется кишечной микрофлорой, обеспечивая защиту костной ткани и сердечно-сосудистой системы.

Рекомендуемые нормы и пищевые источники

Согласно международным рекомендациям, для взрослого человека достаточно 70—120 мкг витамина в сутки. Эту потребность можно полностью удовлетворить с помощью 100 граммов шпината или регулярного включения в рацион другой листовой зелени. Дополнительный прием добавок требуется преимущественно при диагностированных нарушениях всасывания жиров, продолжительных строгих диетах или хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Характерные признаки дефицита

Нехватка витамина К в организме может проявляться следующими состояниями:

• Повышенной кровоточивостью десен при чистке зубов.
• Медленным заживлением даже небольших ран и ссадин.
• Образованием подкожных гематом без очевидных механических воздействий.
• Повышенной хрупкостью костной ткани и постоянным чувством усталости.

Особенности диагностики и группы риска

Стандартный анализ крови на содержание витамина К считается малоинформативным — в клинической практике используются специализированные функциональные маркеры PIVKA-II и Dp-ucMGP. Особое внимание поддержанию нормального уровня этого витамина следует уделять:

• Женщинам в период постменопаузы.
• Пациентам с диагностированной остеопенией.
• Людям, длительно принимающим антикоагулянты.
• Приверженцам строгих ограничительных диет.

Эффективная профилактика дефицита

• Ежедневно употребляйте сезонную зелень в сочетании с полезными жирами (оливковое масло, авокадо, орехи).
• Включайте в недельный рацион ферментированные продукты 1—2 раза.
• Поддерживайте здоровый баланс кишечной микрофлоры.
• При терапии варфарином любые изменения питания согласовывайте с лечащим врачом.

Ранее «Ридус» рассказывал, что нужно знать перед приемом витаминных добавок.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.