Согласно новому исследованию специалистов из университета Эксетера (Великобритания) употребление свекольного сока способствует развитию бактерий во рту, которые улучшают работу мозга и укрепляют кровеносные сосуды у пожилых людей в возрасте 70—80 лет.

Свекла, а также другие продукты, такие как, салат, шпинат и сельдерей, богаты неорганическими нитратами, которые, попадая в полость рта, с помощью бактерий превращаются в оксид азота. Оксид азота, в свою очередь, помогает регулировать работу кровеносных сосудов и нейротрансмиссию (электрические движения в синапсах головного мозга, вызванные распространением нервных импульсов). Как правило, у пожилых людей снижается выработка оксида азота, что со временем ухудшает когнитивные функции и состояние сосудов.

В исследовании ученых принимали участие 26 здоровых пожилых людей, которые были разделены на две группы. Одна в течение десяти дней принимала богатый нитратами свекольный сок, а другая — сок плацебо без нитратов.

© pexels.com

Результаты, опубликованные в журнале Redox Biology, показали, что употребление свекольного сока увеличило уровень бактерий в полости рта, что улучшило работу головного мозга и кровеносных сосудов. В то время как низкий уровень бактерий был связан с воспалительными процессами в организме и заболеваниями.

Результаты нашей работы говорят о том, что добавление в рацион продуктов, богатых нитратами, например, свекольного сока, всего за десять дней может существенно изменить микробиом полости рта к лучшему. А поддержание здорового микробиома полости рта в долгосрочной перспективе может замедлить негативные сосудистые и когнитивные изменения, связанные со старением, — говорит профессор Анни Ванхатало, ведущий автор исследования.

Профессор Ванхатало также подчеркнула, что специалистам необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, будут ли аналогичные результаты в других группах людей.

Наши участники были здоровыми, активными пожилыми людьми с хорошим артериальным давлением. Диетические нитраты в среднем снижают кровяное давление, и мы очень хотим выяснить, произойдет ли то же самое в других возрастных группах и среди людей с более слабым здоровьем, — сказала профессор Ванхатало.

Ранее ridus.ru писал про диету, помогающую улучшить память в пожилом возрасте.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.