Специалисты из Роскачества рекомендуют употреблять хурму вместе с кожицей, так как именно в ней содержится значительное количество клетчатки и полезных веществ. Однако людям с повышенным уровнем сахара в крови и диабетом стоит ограничиваться небольшими порциями, а тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы, рекомендуется минимизировать потребление этого фрукта.

Хурма богата витаминами, особенно группами А, С и В, а также микроэлементами, такими как йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец и магний, — заявили представители NEWS.ru.

Для выбора хурмы необходимо учитывать её сорт:

• Зрелые плоды могут иметь как зеленовато-жёлтый, так и ярко-оранжевый или тёмно-коричневый цвет.
• Более важно, чтобы цвет был насыщенным и равномерным.
• Кожица должна быть целой, но для некоторых сортов допускаются тонкие тёмные полосы, указывающие на зрелость.

Если хурма на ощупь слишком тверда, она вероятно ещё не дозрела, а если она легко мнутся в руках, то это признак перезрелого плода. Также, присутствие подсохших околоплодных листочков и коричневатого оттенка под ними может служить дополнительным признаком зрелости.

Для уменьшения вяжущего вкуса можно применять тёплую воду или заморозку, однако длительное нахождение в воде может привести к потере полезных веществ.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.