Ваш ребенок съедает всего пару ложек, быстро теряет к еде интерес, соглашается на очень ограниченный набор продуктов и отказывается от любых нововведений? Давайте разберемся, что в таких случаях может стоять за нарушением аппетита. Во время трапезы органы чувств ребенка могут получать такой мощный поток сигналов от самой пищи и обстановки, что мозг вынужден «отключить» чувство голода преждевременно. Именно это состояние специалисты называют сенсорной сытостью.

Для маленького ребенка прием пищи — это целое мультисенсорное событие. Помимо вкуса и запаха, он одновременно обрабатывает множество других данных — температуру еды, интенсивность ее аромата, консистенцию, цвет, фоновые звуки, яркость освещения и даже движения людей поблизости. Взрослый человек легко фильтрует эти сигналы, почти не замечая их. Детская нервная система устроена иначе, и поток ощущений может быстро стать для нее непосильным, особенно если в комнате работает телевизор или рядом лежит планшет с мультфильмами.

Когда сенсорная нагрузка становится чрезмерной, мозг инстинктивно пытается ее снизить — и первым делом «гасит» интерес к еде, хотя физиологическое насыщение еще не наступило. Фактически, ребенок насыщается не калориями, а самими ощущениями от еды или от окружающей среды.

Почему дети устают от еды быстрее, чем взрослые

Взрослый во время еды в основном фокусируется на вкусе. Для ребенка же каждый продукт — это сложный, многослойный сенсорный опыт, который включает плотность, температуру, запах, цвет, тактильные ощущения во рту и даже специфический звук (например, хруст печенья).

Если какая-либо из сенсорных систем работает более интенсивно, чем обычно, общий поток информации становится для малыша слишком насыщенным. Некоторым детям кажется, что текстура пищи слишком «мокрая», запах — слишком резкий, а цвет — чрезмерно яркий. Из-за этого интерес к процессу угасает, и в итоге ребенок съедает меньше, особенно если его рацион и без того не отличается разнообразием.

Этот механизм хорошо объясняет, почему один ребенок может обожать все хрустящее и наотрез отказываться от мягкого, или почему два, казалось бы, одинаковых на вкус продукта вызывают у него совершенно разную реакцию, если они отличаются текстурой или цветом.

Как проявляется сенсорная перегрузка за столом

Со стороны это часто выглядит как простой каприз или упрямство, но существуют специфические признаки, которые помогают отличить сенсорную перегрузку от поведенческого отказа. Нервная система ребенка попросту «блокирует» доступ к дополнительному стимулу — приему пищи.

• Ребенок съедает несколько ложек и заявляет, что наелся, хотя недавно явно испытывал голод;
• Отворачивается или демонстрирует неприязнь к блюдам с выраженным запахом или яркой окраской;
• Осторожно трогает еду кончиком вилки или ложки, но не подносит ее ко рту;
• Избегает блюд со смешанными текстурами (например, кашу с кусочками фруктов или овощей);
• Отдает явное предпочтение «простым», однородным продуктам — макаронам, хлебу, банану, сыру;
• Делает вид, что не замечает тарелку, если психика не готова к новым ощущениям;
• Реагирует на фоновый шум, яркий свет или посторонние запахи сильнее, чем на саму еду.

Дело не в характере

Избирательность в еде или отказ от нее часто расценивают как проявление упрямства или плохого воспитания. Однако, как поясняет издание Клео.ру, сенсорная реактивность — это не вопрос поведения или силы воли. Это индивидуальная биологическая особенность обработки поступающих сигналов нервной системой ребенка. Повышенная чувствительность нередко приводит к тому, что малыш ест маленькие порции, имеет скудный рацион и постоянно отвергает новые блюда. Если он слишком остро ощущает текстуру или запах, он инстинктивно ест меньше — так его организм защищается от сенсорной перегрузки.

Что помогает снизить сенсорную перегрузку

Простые корректировки в организации питания часто дают ощутимый результат. Эти методы стоит попробовать до обращения к узким специалистам.

Спокойная, предсказуемая обстановка

Чем меньше посторонних стимулов вокруг, тем проще ребенку сконцентрироваться на еде. Ключевую роль играют приглушенный свет, минимум посторонних запахов, отсутствие громких или резких звуков, телевизора, мультфильмов и оживленных разговоров за столом. Для некоторых детей важно даже определенное расположение тарелки и отсутствие лишних предметов на столе.

Сделайте еду не такой визуально сложной

Однородные, простые по составу блюда без замысловатой сервировки переносятся легче, чем сложные кулинарные композиции. Иногда достаточно просто разделить компоненты блюда на тарелке, чтобы снизить тревожность перед началом приема пищи.

Постепенно вводите разные текстуры

Мягкое и последовательное знакомство с новыми ощущениями помогает осторожно увеличивать пищевое разнообразие. Это может быть постепенный переход от хрустящей пищи к более мягкой, от абсолютно гладкой консистенции — к чуть более плотной.

Знакомьтесь с новыми продуктами по шагам

Отлично работает поэтапная схема: сначала просто посмотреть на новый продукт, потом понюхать его, затем потрогать руками, и только после всех этих шагов — попробовать самый маленький кусочек. Такой подход значительно снижает напряжение, и новое блюдо перестает казаться пугающим и непредсказуемым.

Ранее Светлана Жучкова выявила пищевую непереносимость у 30% детей.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.