Новое исследование показало, что соблюдение средиземноморской диеты снижает риск заболеваний десен. А это, в свою очередь, снижает риск воспалений, приводящих к хроническим болезням и слабоумию.

Учёные изучили данные 200 людей из Великобритании, которые прошли стоматологический осмотр, сдали образцы крови и заполнили анкеты по питанию. Результаты опубликованы в журнале «Journal of Periodontology».

У тех, кто потреблял больше красного мяса и не придерживался средиземноморской диеты, были более высокие уровни циркулирующих маркеров воспаления, таких как интерлейкин-6 (ИЛ-6) и С-реактивный белок (СРБ).

«Уровень этих маркеров повышается при травме или воспалении в любой части тела. Однако иногда реакция может быть чрезмерной, что может привести к обострению заболевания дёсен. Более высокий уровень этих маркеров означает более сильное воспаление», — пояснил CNN старший автор исследования Луиджи Нибали, стоматолог и профессор пародонтологии в Королевском колледже Лондона.

По его словам, более высокое потребление овощей, бобовых и молочных продуктов коррелировало с более низким уровнем маркера воспаления С-реактивного белка, поэтому они, по-видимому, полезны. «Также наблюдались некоторые положительные тенденции в отношении фруктов и оливкового масла», — добавил учёный.

Предыдущие исследования показали, что жевание зелёных листовых и крестоцветных овощей, корнеплодов, яблок и цитрусовых — ключевых компонентов средиземноморской диеты — может способствовать здоровью зубов и дёсен. Эти полезные продукты обеспечивают питательные вещества и стимулируют выработку слюны, которая улучшает микрофлору, что, в свою очередь, уменьшает общее воспаление.

Воспаление может вызвать сосудистые заболевания — сужение, ослабление или даже закупорку кровеносных сосудов, — которые могут повреждать такие органы, как почки, лёгкие, печень и, конечно же, мозг. Сосудистая деменция — вторая по распространённости форма когнитивных нарушений после болезни Альцгеймера.

Воспаление также раздражает иммунную систему, которая может выйти из-под контроля и поразить сердце и другие органы. Хроническое воспаление также способствует развитию инсулинорезистентности и клеточной дисфункции, что может привести к диабету второго типа и жировой дистрофии печени, что вызывает растущую обеспокоенность.

Исследования показали, что средиземноморская диета, которая представляет собой, скорее, стиль питания, нежели определенный набор рекомендаций и ограничений, также может снизить риск развития диабета, высокого уровня холестерина, деменции, потери памяти, депрессии и рака молочной железы. А ещё она связана с укреплением костей и улучшением здоровья сердца.

Диета предполагает простое приготовление пищи на растительной основе. В основе рациона много фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых и семян, а также небольшое количество орехов и большой акцент на оливковом масле первого отжима.

Жиры, помимо оливкового масла, такие как сливочное масло, употребляются редко, если употребляются вообще, а сахар и рафинированные продукты используются только в особых случаях. Красное мясо — редкий гость на тарелке, в отличие от жирной рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.