В августе 2026 года охлаждённая и замороженная курятина в обычных магазинах России стоила 263,6 рубля за килограмм. По данным Росстата, цена выросла на 15,8% в годовом выражении. Индейка подорожала на 15,1% — до 645 рублей за килограмм.

Рост розничных цен связан с увеличением оптовых. На неделе 14–20 сентября тушка бройлера продавалась примерно по 225 рублей за килограмм — на 18% больше, чем годом ранее; окорочка подорожали на 20%, филе и бёдра — на 28%. В беседе с «Царьградом» руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов отметил, что куриный взлёт объясняется в том числе подорожанием коммунальных услуг для физических и юридических лиц, и что дальше будет только хуже.

«Поэтому здесь мы чётко видим увеличение. Статистика показывает, что люди переходят больше на курицу. Те, кто ели говядину, переходят на свинину, а те, кто ели свинину, переходят на курицу», — объяснил Виноградов.

Для выращивания курицы нужны вода, корм и свет, а также достойная зарплата сотрудникам, которые ухаживают за птицей. Если грудка и бедро становятся деликатесами, потребителям придётся есть макароны и овощи; дальнейшее урезание рациона ради экономии уже невозможно.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.