В центре «Зотов» открылась выставка «Хлеб», предлагающая вспомнить вкус и запах хлеба, а заодно с его помощью пройти по истории страны. Выставка «Хлеб» покажет, как ржаная, а позже и пшеничная буханка из дефицита первых советских лет стала обязательной частью обеда. Портал Клео.ру рассказал, что ждет посетителей на выставке и на какие полотна стоит обратить особое внимание.

Создатели проекта предлагают смотреть, слушать и вдыхать. Ароматы французских булок, майского кекса и бородинского хлеба подготовили столичные производители отдушек и парфюмер Агата Дороничева. В живописной части будут представлены почти полторы сотни картин, среди которых работы Александра Родченко, Сергея Коненкова, Бориса Кустодиева, Кузьмы Петрова-Водкина и других художников.

«Хлебы» Ильи Машкова, 1912

Ранняя работа Машкова находится в начале экспозиции и сдержанно передает, какое место хлеб занимал в домах россиян — его любили, уважали, без него «не было обеда». До революции массового производства хлеба не было — хлеб пекли в деревнях, а в городах покупали в мелочных лавках или с рук у частных торговцев. Через четверть века Машков напишет «Советские хлебы» уже совсем в другом тоне, помпезно воспевающие хлебобулочное производство страны.

«В дореволюционной пекарне» Виктора Коваленко, 1970-е

Династия пекарей Максима и Ивана Филипповых открыла до 20 точек торговли хлебом только в одной столице, а затем отправилась в другие города. В 1855 году отец с сыном стали официальными поставщиками Двора его Величества и вошли в историю как крупнейшие производители хлеба в Российской империи XIX века. Обратной стороной славы стало недовольство рабочих условиями труда, вылившееся в 1905 году в бунт против руководства. Коваленко драматично показывает дореволюционный цех —обезличенные фигуры булочников в тесном помещении под надзором управляющего.

«Завтрак рабочего» Виктора Арнаутова, 1929

В 1920 году Совнарком выпустил декрет «О концентрации хлебопечения в Москве», а пятью годами позже в столице открылся Хлебозавод №1 на сегодняшней Валовой улице. Казалось бы, вопрос централизованного производства решен, хотя волна массового голода в СССР наступит только в 1932—1933 годах. Виктор Арнаутов, работавший в Северной Америке и сотрудничавший с Диего Риверой, вкладывает в «Завтрак рабочего» спокойную, почти наглую уверенность в значимости сцены. Хлеб с мясным изделием в руках пролетария выглядит как роскошный минимум — в идеологии того периода удовлетворение базовых потребностей горожан возводили в ранг торжественной миссии.

«Батон» Виктора Пивоварова, 2002

Пережив послевоенный голод, Советский Союз вернулся к регулярному употреблению хлеба. Батоны и сайки больше не превозносили как сердце любой трапезы, они стали ее непременными спутниками по умолчанию. Без хлеба есть не могли и не любили — в меню советской столовой ломтики пшеничного и ржаного были на завтрак, обед и ужин. Пивоваров иронично обыгрывает отечественную привязанность к хлебу — качество хлебобулочных изделий в советское время оставалось на высоте, но их аромат и вкус лишь дополняли символический образ продукта, который всегда подавался к столу. Впрочем, и сегодня многие не готовы отказаться от хрустящей корочки и нежного мякиша во время еды.

Выставка «Хлеб» продлится до 17 января 2027 года. Возрастное ограничение 6+.

Ранее в гостином дворе прошла международная выставка дизайна интерьеров «Русский дом.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.