По мнению Хидэки Кимуры, доцента факультета нутрициологии Университета Накамура, рядовым потребителям не стоит чрезмерно волноваться о содержании ртути в тунце и других крупных рыбах, при условии, что их рацион не ограничивается исключительно определенными видами рыбы.

В интервью РИА Новости Кимура отметил, что проблема, связанная с ртутью в рыбе, отличается от ситуации, наблюдавшейся примерно 70 лет назад, когда имело место загрязнение окружающей среды органической ртутью. На сегодняшний день основной источник ртути, накопленной в рыбах-хищниках, является природный — как, например, из гидротермальных источников на океанском дне. Однако эксперт подчеркнул, что при разнообразном питании поводов для опасений нет.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.