Слухи о том, что некоторые производители заменяют фрукты в йогуртах кабачками, не находят подтверждения. По данным 360.ru, шеф-повар Евгений Мещеряков заявил, что ему не известны подобные случаи.

Он пояснил, что настоящие кусочки фруктов действительно не всегда используются в йогуртах в свежем виде. Поскольку в них содержится много воды, они не подходят для длительного хранения. Поэтому в продукт могут добавлять дегидрированные, то есть высушенные, фрукты. Также в йогуртах встречаются ароматизаторы, цукаты и джемы с желеобразующими свойствами.

Мещеряков подчеркнул, что теоретически другой ингредиент, к примеру, кабачок с ароматизатором, может быть использован вместо фруктов. Однако это должно быть четко указано в составе продукта. Следовательно, сама по себе подобная добавка не гарантирует, что перед покупателем настоящий кусочек свежего плода. Чтобы точно узнать, что содержится в йогурте, необходимо внимательно изучить список ингредиентов на упаковке.

Ранее Росстандарт утвердил новые ГОСТы для молочной продукции, включая детское питание и сливочное масло. Впервые в России стандартизированы йогурты для детей младшего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года. Документы включают требования к качеству, безопасности, упаковке, маркировке, а также условия хранения и транспортировки продукции.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.