С 1 июля начал действовать новый межгосударственный стандарт (ГОСТ) на пивные напитки, изменяющий требования к характеристикам пены. Согласно документам Росстандарта, о которых сообщил ТАСС , новые регламенты определяют минимальную высоту пены в 15 мм, а пеностойкость — в 1 минуту. Ранее эти показатели составляли 30 мм и 3 минуты соответственно.

Помимо этого, документом вновь установлены допустимые отклонения от объема этилового спирта в пивных напитках, за исключением безалкогольных. Эти отклонения могут составлять плюс-минус 0,5%.

Также новый ГОСТ определяет содержание пива в пивном напитке – его доля должна составлять не менее 40%. В состав разрешается включать различные добавки из фруктового, овощного, растительного и пряно-ароматического сырья, которые не применяются в производстве традиционного пива. Например, допустимо использование сахаросодержащих продуктов в количестве, превышающем допустимые для пива 2%.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.