При выборе шаурмы стоит обращать внимание не только на состояние самого продукта, но и на внешний вид повара, который её приготовил. Об этом в разговоре с RT рассказали специалисты Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.

Эксперты отметили, что такими небезопасными признаками являются:

• загрязненная одежда повара,
• отсутствие перчаток и головного убора,
• наличие рядом с продукцией посторонних предметов, таких как телефон, ключи или лекарства.

В помещении должна быть чистая раковина для мытья продуктов. Эксперты подчеркнули, что мытьё рук в раковине с продуктами, такими как овощи или зелень, является серьёзным нарушением санитарных норм.

Кроме того, в Роскачестве рекомендовали тщательно проверять качество ингредиентов. По их мнению, мясо для шаурмы лучше срезать непосредственно с вертела, а не доставать из холодильника. Соус должен иметь густую и однородную консистенцию, без признаков расслоения или пожелтения. При наличии излишней жидкости у соуса или кисловатого запаха, от приобретения такой шаурмы следует воздержаться.

Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила, что шаурма быстро портится на жаре и покупка этого продукта летом может привести к отравлению. Она отметила, что аналогичный риск существует и при приобретении хот-догов, сэндвичей и прочих продуктов с соусами.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.