Клинический психолог Юлия Королева утверждает, что использование синих тарелок может помочь в контроле порций и снижении аппетита. По её словам, совет есть из синей посуды существует уже около 15 лет и не является мифом. Дело в том, что цвет тарелки способен повлиять на восприятие вкуса пищи.

Королева пояснила, что не только рецепторы языка, но и мозг обрабатывает сигналы, формируя наше восприятие еды. Мы оцениваем блюдо глазами задолго до того, как оно оказывается у нас во рту. Так как синий оттенок редко встречается в природе в продуктах питания, он не вызывает привычных аппетитных ассоциаций, пояснила специалист NEWS.ru. Психолог отметила, что зрительная информация достигает мозга быстрее, чем вкусовая, поэтому цветокоррекция посуды влияет на общее восприятие блюда.

Королева добавила, что синий цвет может снижать выработку желудочного сока. В ходе исследований было установлено, что участники употребляли в среднем на 500 килокалорий меньше, если ели из синих тарелок, а насыщение наступало быстрее. Она также обратила внимание на то, что:

• красный цвет усиливает сладость десертов и провоцирует аппетит,
• черный увеличивает горечь, делая кофе более терпким,
• желтый и оранжевый способствуют увеличению аппетита.

Итогом ее высказываний стала фраза о том, что синий цвет тарелок не является волшебным средством, но функции порт контроля он выполнять способен.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.