Каждый хотя бы раз в жизни испытывал сильную и внезапную тягу к вредной жирной пище и не понимал, почему это происходит. Но недавно ученые из института Цукермана при Колумбийском университете (США) обнаружили совершенно новую связь между кишечником и мозгом, вызывающую желание срочно съесть что-нибудь жирное.

Исследователи изучили реакцию мышей на питательные вещества, предложив им бутылки с водой, в которых были растворены либо жиры, либо сладкие вещества. Через пару дней эксперимента грызуны стали активно тянуться к воде с жирами.

Жирная пища.

© unsplash.com

Специалисты выяснили, что в кишечнике есть клетки, которые реагируют на жир и посылают сигналы блуждающему нерву и нейронам в ядре солитарного тракта (nucleus of the solitary tract), вызывая желание есть жирную пищу.

«Проведенные эксперименты могут помочь нам разработать новые стратегии для изменения реакции мозга на жир и, возможно, поведения людей, связанного с тягой к вредной пище», — говорит доктор Мэнтонг Ли, один из авторов исследования.

Результаты исследования были опубликованы в британском естественно-научном журнале Nature.

Ранее ridus.ru перечислил продукты, которые помогут побороть тягу к сладкому.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.