Засуха в Канаде и плохая погода в Европе наносят ущерб посевам твердой пшеницы и сокращают ее поставки мукомольным предприятиям и пищевым компаниям. Любителям макарон пора готовится к росту цен, предупреждает Reuters.

По данным исследовательской компании Nielsen, розничные цены на макароны в этом году уже выросли примерно на 12% в Европе и на 8% в США. Международный совет по зерну прогнозирует, что мировое производство пшеницы твердых сортов в 2023/24 году окажется на 22-летнем минимуме, а ее запасы — наименьшими за три десятилетия.

Засуха, накрывшая Канаду этим летом, обрушила надежды на невероятный урожай твердых сортов пшеницы, рассказал агентству местный 67-летний фермер Дарольд Нива.

«До 10 июня я чувствовал себя в выигрышном положении, теперь, вероятно, мы понесем убытки», — сказал он.

Проблема докатилась до производителей макарон, когда стоимость 20-килограммового мешка манной крупы, перемолотой из твердых сортов пшеницы, за несколько недель июля выросла на 24%, до 26 канадских долларов (19,15 долларов США).

На долю Канады приходится около половины мировой торговли твердой пшеницей, но ее урожай этого года, похоже, станет вторым из самых маленьких за последние 12 лет. Ожидается, что в этом году канадские фермеры произведут 4,3 миллиона тонн этого продукта, сообщило Статистическое управление Канады во вторник.

В США и Испании также прогнозируется меньший урожай из-за засухи, а в Италии и Франции суровые погодные условия ухудшают качество злаков. Все это повысило цены на твердую пшеницу до шестимесячного пика в начале августа.

В Италии, которая всерьез озаботилась проблемой подорожания макарон еще в мае и полагается на импорт в дополнение к отечественным культурам, некоторые фирмы обращаются к новым источникам поставок. В их числе неожиданно оказалась Турция.

По оценкам рынка, экспортные продажи турецкой твердой пшеницы в этом сезоне составят 300 тысяч метрических тонн, большая часть которых будет направлена ​​в Италию. Трейдеры говорят, что Турция использует небывалый урожай и высокие запасы, чтобы изменить свою обычную роль импортера.

Турецкий экспорт снизил цены на твердую пшеницу в Средиземноморье и Северной Америке, но они должны возобновить свой рост, когда через месяц или два в Турции закончатся ее запасы, считает Филип Верле, партнер базирующейся в Испании компании Northstar Brokerage.

Краткосрочное облегчение также дают поставки из России, которая с июля отправила в ЕС более 100 тысяч тонн, согласно данным блока об импорте.

Гигант по производству макаронных изделий Barilla, который перерабатывает местную твердую пшеницу в различных странах, заявил, что в настоящее время не видит серьезных проблем с поставками.

Консультационная компания Strategie Grains считает, что производители макаронных изделий могли бы использовать больше мягкой пшеницы там, где это разрешено правилами, а доходы потребителей ограничены. Но твердая пшеница, в отчие от мягкой, позволяет готовить макароны «аль денте», которые ценят истинные гурманы. В Северной Африке она также используется для приготовления кускуса.

«Твердой пшеницы не хватит, чтобы обеспечить весь мир при нормальном уровне спроса», — предупреждает аналитик Strategie Grains Северин Омнес-Мезонс.

Если урожай в Канаде действительно серьезно пострадает, цены будут и дальше расти, прогнозирует президент секции твердых сортов итальянской ассоциации мукомолов Italmopa Винченцо Мартинелли.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.