По мере приближения к 2050 году, мировые рынки шоколада могут столкнуться с реальной угрозой исчезновения этого продукта. Основной причиной подобных опасений являются изменения климата, затрагивающие регионы Западной Африки и Латинской Америки, которые служат основными поставщиками какао-бобов. Green Economy Coalition (GEC) подчеркивает актуальность этой проблемы.

Западная Африка, ставшая центром глобального производства ключевого ингредиента шоколада, сейчас обеспечивает около 70 процентов мирового объема какао. Тем не менее, прогнозируется значительное сокращение этих площадей, возможно, более чем на половину. В то же время в Колумбии рискует исчезнуть около 20 процентов продуктивных земель. Эти изменения обусловлены усилением экстремальной жары, изменчивостью осадков, засухами, пожарами и вспышками болезней растений.

К настоящему времени, согласно данным Амарачи Кларк, главы компании Lucocoa Chocolate, Великобритания импортирует до 91 процента своего какао из климатически нестабильных стран. Проблема, помимо Африки, особенно актуальна для таких стран, как Белиз, Перу, Мексика, Бразилия, Эквадор и Индонезия.

Кроме того, на сегодняшний день отмечено значительное удорожание какао — цены за год выросли на 400 процентов. Специалисты предлагают решение в виде высадки какао под сенью более высоких деревьев, что может помочь сохранить урожай.

В то время как мировые рынки переживают сложности, российский экспорт белого шоколада достиг рекордных объемов за последние девять лет. При этом значительная его часть была экспортирована в Казахстан.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.