Шайн мускат представляет собой виноград премиального класса, выведенный японскими специалистами. Однако массовыми поставками занимается в основном Корея. Это произошло из-за того, что необходимая документация на сорт не была своевременно оформлена в Японии.

Как рассказала Life.ru врач-диетолог Елена Соломатина, на российском рынке существует большое количество подделок шайн муската, поскольку похожий виноград производится в Китае, однако имеет отличия от оригинала.

Специалист отметила, что особенные требования к почве и климатическим условиям делают шайн мускат чувствительным, так как для него необходимы правильные пропорции калия и магния, а также определённые показатели влажности и температуры. Перед началом цветения, как и другие сорта, его обрабатывают антибиотиками.

«Китайские производители не всегда строго следуют технологии, и их климатические условия отличаются, что может делать кожицу винограда более плотной, а вкус — менее сладким или даже кисловатым по сравнению с эталонным сортом», — рассказала Соломатина.

Она объяснила, что по своему составу микро и макроэлементов, витаминов, ресвератрола, флавоноидов и антоцианов данный шайн мускат близок к другим известным разновидностям. Отличия заключаются лишь в меньшем количестве антоцианов, что связано с размером косточек. Однако кожура винограда обогащена полезными веществами, такими как калий, витамин C и магний, и всё это зависит от условий культивирования. Этот сорт — результат скрещивания винограда американских и европейских линий, что усложняет его выращивание и объясняет высокий статус и цену продукта.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.