По сообщению РИА Новости, врач-терапевт Красногорской больницы Сабина Шафикова сообщила, что помидоры являются богатым источником антиоксиданта ликопина, который может помогать снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Шафикова отметила, что в составе помидоров присутствуют витамины C, K, группы B, калий и ликопин — антиоксидант, обладающий свойствами, которые способствуют уменьшению вероятности этих заболеваний.

Примечательно, что тепловая обработка продукта не только не разрушает ликопин, но и увеличивает его биодоступность.

Тем не менее, Шафикова предостерегает, что для людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью или язвенной болезнью, потребление свежих помидоров может усугубить симптомы дискомфорта. Как уточняет врач, в помидорах содержатся органические кислоты, такие как:

• яблочная,
• лимонная,
• и щавелевая,

которые способствуют повышению кислотности желудочного сока.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.