Ежедневное потребление колбасы связано с возрастанием риска колоректального рака, что обусловлено наличием нитратов и канцерогенов в составе продукта, сообщила РИА Новости Зарема Тен, руководитель центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы Московской области.

Согласно ее словам, употребление 50 граммов обработанного мяса в день увеличивает этот риск на 18%.

Это объясняется тем, что нитриты и нитраты, присутствующие в продуктах, могут преобразовываться в нитрозамины в желудке, а также канцерогенами, формирующимися в процессе копчения и жарки, отметила Тен. В Международной агентстве по изучению рака (IARC) колбасные изделия, такие как сосиски и ветчина, классифицируются в первую группу канцерогенов.

Зарема Тен также подчеркнула, что потребление колбасы связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда и инсульт. Насыщенные жиры и трансжиры, содержащиеся в колбасных продуктах, способствуют повышению уровня ЛПНП, известного как плохой холестерин, который откладывается в виде атеросклеротических бляшек на стенках артерий. Это приводит к сужению сосудистого просвета, увеличивая вероятность возникновения инфарктов и инсультов, сделала вывод врач.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.