Людям, страдающим от аллергии на пыльцу березы, мочекаменной болезни, обострения гастрита и сахарного диабета, рекомендуется воздержаться от употребления березового сока, который россияне активно собирают весной. Об этом сообщила агентству ТАСС врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.

Березовый сок в трехлитровых банках пользовался значительной популярностью в СССР, особенно в 1970–1980-е годы. Этот напиток считался доступным и экономичным, так как его стоимость составляла примерно 1 рубль за банку.

Важно учитывать, что несмотря на его натуральное происхождение, некоторые люди должны с осторожностью относиться к употреблению березового сока или вовсе отказаться от него. В частности, это касается тех, у кого имеется аллергия на пыльцу березы, поскольку возможна перекрестная реакция, которая может вызвать аллергическую реакцию. При мочекаменной болезни эффект сока способен спровоцировать движение камней. Обострение гастрита и язвенной болезни может усилиться из-за органических кислот сока, которые раздражают воспаленную слизистую желудка. Что касается сахарного диабета, то содержащиеся в соке природные сахара требуют согласования употребления с лечащим врачом.

Доминирующий специалист также подчеркнула, что сбор сока следует осуществлять в удалении от дорог и промышленных зон, поскольку деревья могут аккумулировать в себе вредные вещества из окружающей среды, которые впоследствии могут попасть в напиток. По её словам, наибольшую пользу приносит именно свежий березовый сок, срок хранения которого составляет не более двух-трех дней в холодильнике.

Для более длительного хранения можно заморозить сок или законсервировать в банках, хотя в этом случае часть полезных свойств теряется, - добавила Дарья Подчиненова.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.