Чтобы избежать заражения сальмонеллезом, необходимо воздерживаться от употребления сырых яиц и мяса, а также салатов с майонезом, которые хранились более двух часов вне холодильника в жаркую погоду.

Эти и другие советы были даны врачом-инфекционистом и педиатром Лилит Аракелян в интервью информационному агентству "Вести". Она напомнила, что летом риск заражения инфекциями значительно выше из-за быстрых темпов размножения бактерий в условиях высоких температур, что приводит к порче продуктов.

Лилит Аракелян отметила: "Мы можем покупать и употреблять любые продукты, но при этом должны соблюдать базовые требования к их хранению и приготовлению. Например, сырые яйца и мясо категорически не следует есть. Салаты с майонезом, особенно летом, и особенно в местах отдыха на природе, не должны находиться вне холодильника более двух часов. Все продукты должны проходить термическую обработку и тщательную мойку".

Кроме того, она считает, что разогревание пищи в микроволновой печи не всегда уничтожает опасные микробы, поэтому рекомендуется более высокая степень обработки. Врач акцентировала внимание на том, что сырое мясо и другие продукты не следует резать на одной разделочной доске без тщательной мойки, поскольку инфекция может передаваться через инструмент. Врач также предложила несколько рекомендаций для покупателей готовой продукции.

"Необходимо уделять внимание условиям хранения блюд, соблюдать правила, и, разумеется, не нарушать сроки хранения", добавила Аракелян.

Ранее сообщалось о массовом отравлении детей в палаточном лагере "Вымпел-Шторм" в Тверской области. В связи с этим ведется проверка, как сообщает прокуратура региона.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.