Доктор медицинских наук и врач-инфекционист из клиники академика Ройтберга, Владимир Неронов из АО «Медицина», сообщил о повышенном риске пищевых отравлений в жаркую погоду. По словам специалиста, продукты склонны быстрее портиться из-за активного размножения бактерий, таких как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк, при температуре свыше +20 °C, как он заявил порталу Life.ru.

Эксперт отмечает, что в условиях повышенной температуры особое внимание следует уделить условиям хранения мяса, рыбы и морепродуктов, а также молочных продуктов, овощей и фруктов. Симптомы отравления могут проявляться спустя 2–6 часов после употребления испорченной еды, однако в некоторых случаях интоксикация может наступить уже через 30–60 минут.

Особенно подчёркивается быстрота развития симптомов в жаркую погоду, когда признаки интоксикации могут появляться уже через полчаса, что существенно быстрее стандартных временных промежутков.

Ранее руководитель кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, Асият Абдуллаева, в комментарии для RT выразила мнение, что потребление ранних арбузов также может привести к отравлениям.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.