Употребление трансжиров, которые присутствуют в продуктах быстрого питания, увеличивает риск смертности от любых причин на 34%, сообщила агентству ТАСС кандидат медицинских наук, врач-диетолог и научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.

Она указала на данные о канцерогенных свойствах трансжиров, которые могут способствовать развитию онкологических заболеваний. Трансжиры оказывают негативное воздействие на микробиоту кишечника, что отражается на функциях иммунной системы и вызывает воспалительные процессы в организме. В результате это приводит к преждевременному старению и развитию хронических болезней, что увеличивает риск смертности на 34%.

По словам Солнцевой, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, например, ишемической болезни сердца, вырастает на 28%, а от инсультов — на 21%. Около 280 тысяч смертей ежегодно связаны с потреблением трансжиров промышленного производства, сообщает Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).

Организация рекомендует ограничить потребление трансжиров до менее 1% от общей энергетической ценности дневного рациона, что соответствует менее 2,2 грамма в день при калорийности рациона 2 000 калорий.

Трансжиры могут находиться в различных продуктах, таких как:

• выпечка,
• шоколад,
• кондитерские изделия.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.