При покупке икры важно выбирать надежного продавца, а также уделять внимание цене и упаковке, сообщил ТАСС Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).

Зверев отметил, что самостоятельно определить натуральность и легальность икры в домашних условиях весьма затруднительно.

"Мы советуем использовать три основных критерия: продавец должен быть проверенным, необходимо обратить внимание на стоимость и упаковку", – объяснил он.

По его словам, сниженная цена, даже на 20% ниже рыночной, рассматривается как один из ключевых признаков вероятной подделки или контрафакта.

"В большинстве случаев дешевое предложение оказывается проблемным: это может быть неликвид, икорный суп (в которой из-за добавления воды или консервантов увеличен вес), а также структурированная, имитированная или фальсифицированная икра, производство которой не соответствует даже минимальным санитарным нормам", – подчеркнул Зверев.

Также Зверев отметил, что приобретение подобной продукции в розничных точках невозможно, так как немаркированная икра (отсутствие QR-кода "Честный знак" и полного пакета документов, подтверждающих законность происхождения и безопасность сырья) блокируется при продаже на кассах. Однако онлайн-платформы, сервисы частных объявлений и группы в мессенджерах предоставляют возможности для распространения подделок и контрафакта.

Кроме того, необходимо внимательно изучать маркировку. На жестяной банке или этикетке должны быть указаны:

• производитель,
• ГОСТ или технические условия,
• вид рыбы,
• состав,
• дата изготовления,
• фасовки и срок годности.

Третий шаг при выборе икры – визуальная оценка состояния упаковки. Крышка банки должна быть ровной и не вздутой. Если икра упакована в пластиковую тару или стеклянные банки, требуется, чтобы тара была заполнена полностью, а икринки были однородными, целыми, без пленок и трещин. Наличие жидкости в банке – явный признак некачественной разморозки, предупредил Зверев.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.