Специалисты Роскачества изучили состав 20 ряженок популярных торговых марок. В ряженке от бренда «Коровка из Кореновки» была обнаружена кишечная палочка.

Лучшую ряженку, по итогам исследования, производят бренды «Авида», «Агрокомплекс», «Вкуснотеево», «ВкусВилл» (термостатная), «Вологжанка», «Домик в деревне», «Коровка из Кореновки» (термостатная), «Кубанский молочник», «Мясновъ» (термостатная) и «Рузская».

С другой стороны, в ряженке «Коровка из Кореновки» (резервуарная) нашли кишечную палочку, что не допускается ТР ТС 033, так как они потенциально опасны для здоровья человека. Бактерии группы кишечной палочки могут вызвать расстройство желудка и ухудшить общее самочувствие. В группе риска прежде всего люди в возрасте 65 лет и старше, дети младше пяти лет, люди с ослабленной иммунной системой, а также беременные женщины, — следует из заключения Роскачества.

Ряженка. 

© pixabay.com

Однако, как отметили специалисты, наличие кишечной палочки в ряженке может быть не виной производителя, а нарушением условий хранения продукта.

Только в одном из всех исследуемых образцов было обнаружено недостаточное количество полезных молочнокислых бактерий — в продукте бренда «ЭкоНива».

В ряженке от производителей «Из молока нашей дойки» и «Большая кружка» в составе напитка оказалось меньше белка, чем положено по ГОСТу.

Ранее «Ридус» информировал, что почти половина — 45% всего объема молока и молочной продукции на прилавках отечественных магазинов оказались просроченными. Такие данные опубликовали активисты движения «Общественная потребительская инициатива». Они изучили продукцию в 270 торговых сетях в 19 регионах России.