Стандарт на производство шаурмы будет официально утвержден на территории России в 2025 году, как сообщает информационное агентство ТАСС, ссылаясь на заявление руководителя Роскачества Максима Протасова. Он отметил, что подготовка первой версии данного стандарта завершена. Этот документ станет доступен для публичного обсуждения в ближайшее время, добавил Протасов в интервью, подчеркивая необходимость строгого контроля над качеством данного продукта.

Помимо этого, в России планируется введение стандарта, касающегося принципов обеспечения пищевой безопасности в сфере общественного питания. Роскачество намерено повторно провести исследование качества шаурмы. В ходе предыдущей проверки, проведенной в апреле 2024 года, были выявлены нарушения санитарных норм и отклонения в микробиологии в 27 из 29 исследованных образцах.

Издание «Известия» ранее сообщало о разработке проекта ГОСТа на шаурму, рассматриваемую как продукт с высоким эпидемиологическим риском.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.