Ведущая российская винодельческая компания, специализирующаяся на работе с исконно русскими сортами винограда «Винодельня Ведерниковъ», представила две премиальные новинки. Первая — брутальное красное вино «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» — ассамбляж урожая 2020 года из автохтонного «красностопа золотовский» и международного «каберне совиньон». Вторая — игристое вино «Винодельня Ведерниковъ Резерв. Сибирьковый Алиготе» — первый брют натюр, созданный по классической технологии из винограда сортов «сибирьковый» и «алиготе» в стиле Blanc de Blancs с выдержкой на осадке более трех лет.

«Винодельня Ведерниковъ» — лидер донского виноделия, чья миссия заключается в создании премиальных вин из автохтонных сортов. Основываясь на принципах качества и аутентичности, винодельня формирует новое представление о потенциале российских вин на мировой арене.

«Мы уверены, что наши вина займут достойное место среди лучших российских автохтонных вин и получат высокую оценку не только в России, но и в мире, — отметил руководитель „Винодельни Ведерниковъ“ Максим Тройчук. — Мы продолжаем расширять коллекцию „Винодельни Ведерниковъ“ и представляем новый выразительный ассамбляж „красностопа золотовского“ и „каберне совиньона“, а также первое игристое брют натюр с непревзойденным балансом. Эти вина демонстрируют не только выдающийся потенциал автохтонных донских сортов, но и нашу приверженность традициям российского виноделия наряду со смелым подходом и новыми идеями».

«Твердый знак № 2»

«Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» подчеркивает уникальность и мощный характер «красностопа золотовского» — автохтонного донского сорта, знакового для бренда. В его ассамбляж также вошел классический международный сорт «каберне совиньон». Для обоих сортов, представленных в вине в равных пропорциях 50 на 50%, использован урожай только с укрывных и только с корнесобственных лоз, возраст которых составляет 22 года.

«Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» с защищенным географическим указанием «Долина Дона» — это премиальное красное сухое вино с большим потенциалом к выдержке, воплощающее творческий подход знаменитого винодела Гюльбалы Зеидова.

В ассамбляже находит отражение наследие терруара винодельни: многовековые традиции, бесценный опыт, корнесобственные лозы и миллезимные вина исключительных годов. Для создания многогранного и сложного профиля вина применяется вариативная выдержка в дубовых бочках разного объема. Каждый сорт винифицируется и созревает отдельно в бочках второго и третьего пассажа от 12 до 24 месяцев, раскрывая свой самобытный характер.

«Твердый знак № 2» насыщенного гранатового цвета играет в бокале бархатными бликами. В сложном аромате переплетаются пряные ноты темных ягод и фруктов и оттенки трав, которые постепенно уступают место элегантным тонам вишневого джема, тимьяна, чернослива, ванили и легкой, почти невесомой ноте ментола и шоколада. Вкус вина — воплощение мощи с богатыми танинами, интенсивностью и идеальным балансом фруктовости, кислотности и древесно-пряных нюансов. Во второй волне вкуса раскрываются более яркие фруктовые оттенки, переходящие в долгое и мягкое послевкусие. Благородный характер вина продолжит развиваться спустя длительное время хранения в бутылке: оно достигнет нового уровня выразительности, букет и танины обретут исключительную гармонию.

«Резерв. Сибирьковый Алиготе»

Новое игристое «Винодельня Ведерниковъ Резерв. Сибирьковый Алиготе» стало еще одним знаковым релизом этого года, представляя новый авторский ассамбляж в формате 50 на 50. Благородный характер сорта «алиготе» в игристом стиле впервые был раскрыт Гюльбалой Зеидовым в работе с пет-натами, а теперь представлен в классическом игристом прочтении. Новинка стала первым вином брют натюр в коллекции: сбалансированное игристое, не требующее дозажа. Созданное по классической технологии, вино выдерживалось на осадке более трех лет. Впервые в истории «Винодельни Ведерниковъ» игристое, помимо классического объема 0,75 л, будет представлено чуть позже и в формате магнум — 1,5 литра.

Это вино жемчужно-золотистого цвета с изящным перляжем и чистым, комплексным букетом, сочетающим ноты белых цветов, желтого яблока, груши и алычи с легкими оттенками меда, цедры лимона, трав и ощутимой минеральностью. Оно покоряет благородным, насыщенным и свежим вкусом с соблазнительными нюансами белых фруктов и цветов, пикантной кислинкой, легкими оттенками луговых трав, сочного яблока и цукатов. Минеральные тона развиваются в очень продолжительном послевкусии.

«Новые вина стали результатом тщательной работы, где каждый этап — от выдержки до выбора бочек — направлен на раскрытие уникальных характеристик каждого сорта. Мы уже многое знаем об особенностях донских автохтонов, но продолжаем исследовать их потенциал, чтобы создавать новые, неожиданные стили и интерпретации, — подчеркнул главный винодел „Винодельни Ведерниковъ“ Гюльбала Зеидов. — Мы убеждены, что именно в ассамбляжах с классическими европейскими сортами автохтоны раскрываются с новой стороны, что позволяет в полной мере оценить их величие. Новые вина представляют сочетания исконно русских сортов с классическими международными. Наш путь — это постоянный поиск и эксперимент, как в ассамбляже „Сибирьковый Алиготе“ для нашего первого брют натюр, так и в сложной системе выдержки „Твердый знак № 2“».

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.