Анализ готовых блюд, реализуемых в сети магазинов «ВкусВилл», выявил присутствие кишечной палочки, сообщает издание «Газета.Ru» со ссылкой на заключение, предоставленное Федеральным научным центром пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН.

Исследование было проведено по заказу данного издания. Под лабораторное исследование попали шесть популярных блюд, среди которых:

• «Салат с мясом индейки и гранатовым соусом» и «Блинчики с мясом» от компании ООО «Корс»
• «Салат „Цезарь“ с курицей и пекинской капустой» от фирмы «Смарт Фуд Солюшнз»
• «Ролл с семгой и креветкой» от ООО «ЙУМИ»
• «Картофель жареный с грибами» от ООО «Формула 2005»
• «Бутерброд с тунцом и базиликом» от ООО «БК 24»

В ходе исследований было установлено, что кишечная палочка присутствовала в четырех из этих образцов:

• в сэндвиче с тунцом
• салате с индейкой
• блюде с картошкой и грибами
• в блинах с мясом

Кроме того, в анализе «Цезаря» и тех же блинов с мясом было зафиксировано превышение допустимых значений мезофильных аэробных и факультативно-аэробных микроорганизмов. Эксперт пояснил изданию, что данная ситуация может быть связана с:

• недостаточной санитарной обработкой
• нарушением условий хранения продуктов
• ошибками в технологии их приготовления

Также в ролле с семгой и креветкой и в бутерброде с тунцом и базиликом зафиксировано превышение нормы дрожжей.

Ранее сообщалось, что Роспотребнадзор выявил несоответствие санитарным нормам содержания бария в питьевой воде для детского питания, распространяемой через сеть магазинов «ВкусВилл». Производителем данной продукции оказалось ООО «Серебряное наследие», которое было вынуждено временно приостановить выпуск своей продукции для детей.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.