При выборе икры предпочтительнее остановиться на продукте, представленном в прозрачной банке, что позволяет визуально оценить его качество. Это отметил биохимик Александр Ходос в интервью для сайта телеканала «Звезда». По его словам, икра должна иметь консистенцию густой каши, не выглядеть излишне сухой или жидкой. Икринки должны сохранять целостность, быть четко отделенными друг от друга и не плавать в избыточной жидкости. Допускается наличие небольшого количества оболочек от лопнувших икринок.

Ходос также рекомендовал избегать закупки икры в жестяных банках и тщательно изучать ее состав. Чем меньше в нем дополнительных добавок, тем выше качество продукта. Одним из самых высококачественных, хотя и дорогостоящих вариантов, ученый назвал икру, замороженную один раз и размороженную непосредственно перед употреблением.

Ранее диетолог Татьяна Селезнева указала, что в день допустимо употребление не более одной чайной ложки красной икры.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.