Исследование, проведенное австралийскими учеными из Университета Монаша, показало потенциальную угрозу, которую представляют ультрапереработанные пищевые продукты (УПП) для ускорения процессов старения организма. Данное исследование было опубликовано на страницах научного журнала Age and Ageing (AAA).

К категории ультрапереработанной пищи относятся такие широко распространенные товары, как:

• чипсы,
• сладкие газированные напитки,
• лапша быстрого приготовления,
• мороженое,
• различные мясные полуфабрикаты,
• бургеры и другие фабрично изготовленные продукты, богатые усилителями вкуса и эмульгаторами.

Понятие "биологический возраст" отражает, насколько старым кажется человек на основе анализа различных молекулярных биомаркеров, в противовес его хронологическому возрасту, который измеряется количеством прожитых лет.

В рамках своего исследования, специалисты проанализировали данные о питании и состоянии здоровья 16 055 жителей США в возрасте от 20 до 79 лет. Выводы команды ученых указывают на значительную связь между употреблением ультрапереработанной пищи и ускоренным биологическим старением организма.

Исследование показало, что участники, у которых ультрапереработанные продукты составляют 68-100% от общего объема потребляемой энергии в рационе, были биологически на 0,86 лет старше, чем те, у кого этот показатель составлял 39% или менее.

Также ученые отметили, что каждое дополнительное потребление 200 калорий из ультрапереработанной пищи к суточной норме в 2000 калорий повышает биологический возраст человека примерно на 2,4 месяца.

Одной из причин ускорения биологического старения, по мнению ученых, является недостаток в ультрапереработанных продуктах таких важных питательных веществ, как витамины, минералы и антиоксиданты. Также, такие продукты часто содержат искусственные добавки и консерванты, которые способны нарушать обменные процессы в организме.

Отмечается, что замороженные продукты также могут способствовать быстрому старению организма человека.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.