Работа по внесению изменений в ГОСТ 2012 года, касающегося кваса и квасных напитков, началась специалистами. Как ожидается, летом состоится публичное обсуждение обновленной версии стандарта. Эту информацию озвучила Майя Будажапова, руководитель направления по техническому регулированию и стандартизации Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки), на вебинаре "Обеспечение качества и безопасности продукции в российской индустрии напитков", который состоялся в Общественной палате РФ.

"Одно из ключевых событий этого года - это пересмотр ГОСТа 2012 года на квасы. На данный момент ведется подготовка первой редакции: прежний стандарт уже устарел и требует обновления, так как прошло более десяти лет с момента его принятия. В этом году мы планируем начать публичное обсуждение новой редакции стандартов в летние месяцы", - заявила Будажапова.

Она также подняла вопрос о необходимости введения ГОСТа для безалкогольных напитков, имеющих национальный или традиционный характер. "В терминологическом стандарте прописаны только сбитень и взвар, но несмотря на это, эта тема является актуальной для РФ, и Союз рассматривает возможность разработки подобного стандарта", - отметила эксперт. Будажапова подчеркнула, что специалисты считают важным установить более точные критерии для таких напитков, включая аспекты, связанные с промышленной безопасностью.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.