Россия имеет потенциал стать конкурентом Израиля в области производства бета-каротина — важного биологически активного вещества. Об этом сообщила научный сотрудник лаборатории «Молекулярная и клеточная биофизика» Института перспективных исследований СевГУ, Анастасия Лантушенко в интервью РИА Новости. Бета-каротин является предшественником витамина А и обладает сильными антиоксидантными, иммуностимулирующими и защитными свойствами.

Лантушенко уточнила, что благодаря усилиям ученых СевГУ удалось разработать методику контролируемого производства активных веществ из водоросли дуналиеллы, произрастающей в гиперсоленых водоемах Крыма. Подобное исследование проводится в России впервые, и впервые выявлено, что штаммы из различных озер демонстрируют разную продуктивность.

«Это исследование позволяет разработать алгоритм для оптимального получения бета-каротина. В настоящее время Израиль занимает лидирующие позиции в мире по производству бета-каротина из дуналиеллы, располагая специализированными прудами для ее выращивания. Мы пока находимся на стадии развития данного направления, однако у нас большее количество различных штаммов этой водоросли. Развивая это направление, мы сможем конкурировать с Израилем не только в производстве бета-каротина, но и других биологически активных веществ, которые сможем самостоятельно выбирать», — подчеркнула Лантушенко.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.