Шашлыки остаются одним из самых популярных весенних блюд в Ростовской области, однако цены на мясо и продукты заметно выросли. О том, как сократить расходы и при этом не потерять в качестве, корреспонденту RostovGazeta рассказал профессиональный ростовский шашлычник Сергей Муратов.

По словам ростовского шашлычника Сергея Муратова, стоимость шашлыка можно значительно снизить, если грамотно подойти к выбору продуктов и подготовке.

Он отмечает, что главное — не гнаться за дорогими видами мяса.

«Свинину можно заменить курицей или взять более бюджетные части — например, шею не обязательно, подойдут бедро или лопатка», — отмечает эксперт.

Сэкономить можно и на маринаде.

«Не нужно покупать готовые смеси — достаточно лука, соли и специй. Это сильно дешевле, а мясо получится не менее вкусным», — говорит он.

Еще один лайфхак — покупать мясо не в готовом виде, а самостоятельно нарезать.

«Готовые шашлычные наборы всегда дороже на 20–30%», — поясняет Муратов.

Также эксперт советует заранее рассчитывать порции.

«Часто люди берут слишком много мяса — в итоге много шашлыка просто остается. Это лишние расходы, потому что разогретый шашлык уже совсем не такой вкусный», — добавляет он.

Снизить затраты можно и за счет формата отдыха: вместо платной базы выбрать бесплатную оборудованную площадку или собственный участок.

Еще одна статья расходов — угли и средства для розжига.

«Хорошие угли не обязательно стоят дорого, особенно, если покупать их не в пик сезона. А для розжига достаточно бумаги, сухих щепок или небольших сухих веток», — отмечает эксперт.

Отдельно он советует не тратить деньги на специальные аксессуары для раздува огня.

«Вместо дорогих вееров или специальных приспособлений можно использовать подручные средства — картон, плотную бумагу или даже крышку от коробки», — поясняет Муратов.

В итоге, по оценке эксперта, при грамотном подходе можно сэкономить до 30–40% от обычного бюджета на шашлыки.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.