В 2024 году стоимость приготовления традиционных новогодних салатов значительно увеличится. Цена на «селедку под шубой» вырастет на 13 процентов, а на «оливье» — на девять. Об этом сообщает газета «Известия», ссылаясь на данные Росстата. Согласно информации за октябрь, для покупки ингредиентов к каждому из этих салатов для семьи из четырех человек потребуется более 1,6 тысячи рублей, что на 10 процентов больше по сравнению с прошлым годом. В частности, «селедка под шубой» обойдется в 263 рубля, а «оливье» — в 529 рублей.

Увеличение стоимости связано с ростом цен на классические ингредиенты салатов, такие как вареная колбаса, сельдь, консервированные овощи, майонез, яйца, картофель, лук, свекла, морковь и горошек. Наибольшее подорожание за год продемонстрировал картофель — его цена увеличилась на 65 процентов. Также существенно выросли в цене репчатый лук на 26 процентов и свекла на 23 процента. Отметим, что ни один из ингредиентов не стал дешевле за этот период.

По словам доцента базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Светланы Казанцевой, динамика роста стоимости салатов немного превышает общую продовольственную инфляцию, которая, по экспертным оценкам, составляет более девяти процентов в годовом исчислении. Это объясняется тем, что средняя инфляция является усредненной по нескольким продуктам, не всеми из которых составлены новогодние салаты, что и приводит к разнице в цифрах.

Ранее ЕМИСС установил, что стоимость продуктового набора для традиционного новогоднего стола в 2024 году достигнет 9,1 тысячи рублей, что на 13,5 процента выше по сравнению с предыдущим годом. Самые дешевые новогодние столы можно будет организовать в Мордовии и Удмуртии. В десяти регионах России празднование обойдется более чем в 10 тысяч рублей. Наибольшая стоимость отмечена на Чукотке — 16 тысяч рублей. В числе лидеров также находятся Камчатка с 13,2 тысячи рублей и Магаданская область с 12,6 тысячи рублей. В Москве праздничный стол обойдется в 10,5 тысячи рублей.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.