Специалисты из Воронежского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса обнаружили превышение уровня содержания плесени в 14 раз по отношению к установленным нормативам в партии быстрозамороженной клубники, импортированной из Египта. Данную информацию предоставил Россельхознадзор.

"9 июня 2025 года лаборатория Воронежского филиала "ЦОК АПК" провела анализ импортированной из Египта быстрозамороженной клубники, выявив нарушения в микробиологических показателях. В результате испытаний было зафиксировано несоответствие нормативным требованиям по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Содержание дрожжей превысило допустимые нормы в два раза, а уровень плесени оказался выше нормы в 14 раз, что противоречит техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции".

Эксперты пояснили, что такие избыточные микробиологические показатели связаны с ненадлежащим соблюдением санитарно-гигиенических норм на стадии производства, а также с нарушением температурного режима во время хранения и транспортировки данных продуктов.

"Избыточное содержание плесени и дрожжей в замороженных ягодах может представлять опасность для здоровья, поскольку эти микроорганизмы способны производить токсичные соединения (микотоксины), которые потенциально могут вызвать аллергические реакции, дисбиоз кишечника и пищевые отравления", - подчеркивается в сообщении ведомства.

Также стало известно, что с начала 2025 года до 9 июня в лаборатории Воронежского филиала "ЦОК АПК" было проведено более 1 135 микроанализов пищевой продукции, из которых в 388 случаях обнаружены различные несоответствия требованиям качества и безопасности.

"Однако превышение уровня микотоксинов в пробах было зафиксировано впервые в этом году", - отмечает Россельхознадзор.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.