Руководитель Роскачества Максим Протасов в интервью ТАСС сообщил, что утверждение ГОСТа на шаурму планируется ориентировочно к концу 2026 года. Это событие имеет критическое значение, так как документ должен быть тщательно проработан, чтобы в дальнейшем его могли эффективно использовать индустрии общественного питания и переработки пищевой продукции.

Протасов отметил, что предстоящее вступление стандарта в силу создаст чёткие и прозрачные правила для всей отрасли, а также предоставит потребителям уверенность в качестве приобретаемой продукции.

В опубликованной информации также указывается, что данный стандарт установит определения понятий «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Кроме того, в него будут включены требования к продукции, приготовляемой непосредственно перед покупателем, а также к упакованным блюдам, реализуемым в торговых сетях.

Уже в мае представители пресс-службы Роскачества заявили о завершении разработки проекта ГОСТа, который охватит как донер-полуфабрикаты, так и донер-кебабы.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.