В этом году в России будет введен государственный стандарт на продукцию русской кухни, который охватит около 300 классических блюд, сообщил в интервью РИА Новости глава Роскачества Максим Протасов.

Он отметил: "Самый главный и значимый проект - это национальный стандарт на русскую кухню, разрабатываемый нами в содружестве с рабочей группой Минпромторга. В эту группу входят энтузиасты, любители, профессионалы и рестораторы, знающие историю русских кулинарных традиций досконально".

Он также добавил, что "на данный момент в ГОСТ планируется включить около 300 традиционных российских блюд, причем порядка 140 из них уже подробно описаны".

Разработка ГОСТа будет завершена Роскачеством с дальнейшим намерением подать заявку на признание русской кухни культурным наследием мира, как это уже делают некоторые страны.

"Для этого нам необходимо собрать воедино весь опыт и историю русской кулинарии", - отметил Протасов.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.