При выборе мандаринов для сладкого вкуса следует уделять внимание сорту, а не внешнему цвету кожуры. Сорта муркотт, уншиу и клементины отличаются высокой сладостью, как сообщили в пресс-службе Роскачества для Life.ru.

Однако, в начале осени на рынке могут появиться мандарины, собранные до полной зрелости, что делает их кислее ожидаемого. Специалисты рекомендуют выбирать мандарины в зимний период, чтобы насладиться их насыщенным сладким вкусом.

Представители Роскачества отметили, что выявить любимые мандарины можно только через пробу различных сортов, как с косточками, так и без. Распространенное представление о том, что зеленая окраска кожуры говорит о кислом вкусе, а оранжевая — о сладком, ошибочно. Некоторые сорта имеют сладкую мякоть даже при наличии зелёных оттенков на кожуре.

Яркость цвета мандарина может быть получена в результате дегрининга — процесса, который ускоряет исчезновение зелёного цвета кожуры. Поэтому визуальная привлекательность плодов не всегда совпадает с их вкусовыми качествами.

С осени ассортимент мандаринов на рынке меняется: в начале октября покупателям доступны турецкие и другие импортные сорта, а абхазские появятся ближе к декабрю.

Для хранения мандаринов Роскачество советует соблюдать температурные условия в диапазоне от +6 до +10 градусов. Слишком низкие температуры могут нанести вред плодам и исказить их вкус. В случае, если в холодильнике нет подходящего места, рекомендуется хранить мандарины в прохладной комнате, приобретая их небольшими порциями и не ожидая длительного хранения.

Ранее Life.ru сообщал, что в исследовании Роскачества мандарины сорта муркотт были названы самыми сладкими. При этом наиболее сочными считались мандарины из Абхазии — сладость плодов и их сочность не всегда совпадают.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.