Елена Спеценко, руководитель центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, предостерегает о возможных рисках для здоровья, связанных с покупкой продуктов на оживлённых трассах и стихийных рынках. В беседе с РИА Новости она подчеркнула, что основная угроза продуктов, расположенных вблизи дорог, — это сильное загрязнение токсичными веществами. По её словам, овощи, выставленные рядом с проезжей частью, попадают под воздействие многих вредоносных соединений из выхлопных газов автомобилей.

Помимо этого, Спеценко уточнила, что данные продукты лишены какого-либо контроля качества. В отличие от продукции в магазинах, «домашние» соленья и консервы могут содержать опасные для здоровья бактерии ботулизма, формирующиеся в герметичных банках при нарушении технологии приготовления. Некоторые продавцы могут ввести покупателя в заблуждение, выдавая промышленные консервированные продукты за домашние, просто изменяя их упаковку.

Специалист также обратила внимание на то, что многие продукты не хранятся в надлежащих санитарных условиях — овощи порой оказываются на земле, а консервы стоят под прямыми солнечными лучами, что способствует росту патогенных микроорганизмов. В случае, если у банки вздулась крышка или рассол мутный, это может указывать на плохое качество продукта.

Спеценко подчеркнула важность выбора сертифицированных торговых точек для покупок, отмечая, что экономия на еде может вылиться в серьёзные проблемы со здоровьем и последующие затраты на лечение. Дополняя её слова, ранее врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух советовала дачникам проверить после зимы состояние солений, хранившихся в погребе.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.