При выборе меда следует учитывать его цвет, поскольку он варьируется в зависимости от сорта, отмечает пресс-служба Роскачества в беседе с РИА Новости. Цветочный мед обычно характеризуется светло-желтым оттенком, липовый имеет янтарный цвет, тогда как гречишный ближе к коричневому. Натуральный мед до процесса засахаривания отличается прозрачностью, без мутности или осадка.

При этом засахаривание прошлогоднего меда является естественным процессом. Специалисты рекомендуют для проверки качества жидкого меда слегка покрутить банку. Продукт должен быть достаточно вязким и плавным, перемещаясь от одной стенки к другой.

В России представлено восемь наименований меда, обладающих данным знаком. Пробуя мед на вкус, стоит обращать внимание на отсутствие карамельного или кислого привкуса, так как они могут указывать на перегрев либо начало брожения, соответственно. Гречишный и каштановый мед допустимо иметь легкую горечь во вкусе.

Роскачество советует хранить мед в темных, прохладных местах, поддерживая температуру не выше 20 градусов. В запечатанной таре продукт может сохранять свои свойства до года, а в герметично закрытой емкости — до двух лет.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.