В условиях жаркой погоды увеличивается риск пищевых отравлений, особенно связанных с творогом, рыбой и мясом. Об этом заявила Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.

Эксперт подчеркнула, что повышение температуры создает благоприятные условия для размножения бактерий, оказывая наибольшее влияние на определенные продукты.

Мясо и птица представляют особую опасность в условиях жары, в особенности при неправильном хранении. Даже приготовленный шашлык, оставленный всего на несколько часов на солнцепеке, может стать источником заражения сальмонеллой или кишечной палочкой

– сообщает "Лента.ру", ссылаясь на ее высказывания.

В числе уязвимых продуктов Спеценко также называет мясные изделия: котлеты, паштеты и колбасу.

Кроме того, повышенная опасность характерна для молочных продуктов, таких как йогурт, сметана, творог, мягкие сыры и десерты, содержащие сливки.

Даже при непросроченном сроке годности неправильное хранение этих продуктов может привести к серьезным пищеварительным расстройствам

– предостерегает Спеценко.

В зоне риска оказываются и морепродукты с рыбой из-за быстрой утраты ими свежести в теплую погоду.

Особое внимание следует уделить салатам с майонезом и другими соусами, так как даже кратковременное пребывание на открытом воздухе может привести к их порче.

Спеценко подчеркивает: при появлении первых симптомов отравления, таких как слабость или тошнота, необходимо безотлагательно обратиться за медицинской помощью.

Стоит напомнить, что 31 мая Роскачество дало рекомендации по определению испорченного мороженого по его внешнему виду.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.