К концу года в России начнут массово закрываться точки общепита, прогнозируют аналитики компании «Контур». По их данным, пока на этом рынке фиксируется рост числа заведений, отрасль успела адаптироваться к ковидным ограничениям и выйти на допандемийный уровень. Но сейчас она «встала на паузу».

«Сейчас не стоит ждать существенных изменений в динамике открытий организаций в отрасли общепита, они будут заметны ближе к концу года. Можно сказать, что владельцы не спешат сворачивать бизнес, а выжидают, наблюдают за дальнейшим развитием событий. Подобный эффект наблюдался во время первого коронавирусного локдауна, но в тот раз число ликвидаций все-таки преобладало над числом регистраций», — рассказал «РИА Новости» аналитик данных компании Владимир Савельев.

Однако количество предприятий в общепите росло несущественно, добавил руководитель направления автоматизации малого и среднего бизнеса компании Михаил Добровольский, в среднем на 1%. «Мы ожидаем, что к концу 2022 года перевес в ту или другую сторону будет более заметен», — уточнил он.

По словам экспертов, в изменившихся условиях в развитии отрасли появились новые тренды: импортозамещение, переход на систему быстрых платежей, отказ от бумаги, удержание клиентов. Рестораны ищут замену иностранным продуктам внутри страны и новых поставщиков, а с проверенными партнерами договариваются о рассрочке и скидках. И еще заведения начали организовывать совместные закупки, чтобы сэкономить на доставке.

Как ранее писал «Ридус», из России постепенно уходят западные сети ресторанов. Уже продал свой российский бизнес McDonald’s, на очереди американская сеть кофеен Starbucks, которая неделю назад объявила об окончательном решении уйти с российского рынка.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.