Российские производители сидра испытывают трудности из-за нехватки и роста цен на яблоки, которые необходимы для производства их продукции. Об этом рассказали участники рынка в беседе с изданием РБК. Как сообщил председатель Национальной ассоциации производителей традиционного сидра Александр Казаков, занимающийся производством сидра на предприятии «Заповедник», цены на техническое яблоко в зависимости от региона увеличились на 25–100% по сравнению с прошлым годом.

Ситуация обусловлена уменьшением объема урожая в центральных, северных и северо-западных регионах России, вызванного заморозками, которые наблюдались в мае. Именно в этих областях сосредоточены основные предприятия, производящие традиционный сидр, используемый свежие яблоки, а не концентрат сока. Так, численные данные, предоставленные Казаковым, говорят, что в Псковской области удалось собрать только 30% от привычного объема урожая.

Эту информацию подтвердил и Максим Брехт, представитель подмосковной компании, занимающейся производством сидра. По его данным, стоимость позднего урожая яблок, популярного среди производителей сидра, удвоилась за год. Если в прошлом году литр яблочного сока стоил 25 рублей, то в текущем его цена достигла 50 рублей. Константин Шмолдаев, сооснователь «Токсовской сидрерии», отметил, что в северо-западном регионе было собрано всего 30–40% от нормального урожая, что привело к увеличению цен на 15–20% по сравнению с предыдущим годом.

Олег Горелов из компании St.Anton в Туле сообщил, что урожайность яблок в этом году как минимум в три раза ниже, чем обычно. В связи с этим фермерские хозяйства еще в августе подняли цены на технические яблоки с 11–12 рублей за килограмм до 20 рублей, а к настоящему времени цена достигла 27 рублей.

Майская аномальная холодная погода в центральных районах России привела к значительным потерям сельскохозяйственных культур. В нескольких областях был введен режим чрезвычайной ситуации. Союз плодоовощников просил Министерство сельского хозяйства о поддержке на фоне риска банкротства садоводческих предприятий. Было отмечено, что до 100% урожая было потеряно в отдельных хозяйствах.

Министр сельского хозяйства Оксана Лут заявила, что из-за майских заморозков прогнозы на урожай яблок в 2024 году были снижены с 1,8 млн тонн до 1,5 млн тонн. Планируется восполнить нехватку за счет импорта из дружественных стран. По предварительным данным, к началу осени основные производители яблок в уцелевших регионах Южного и Северо-Кавказского федеральных округов показали улучшение ситуации. К сентябрю прогнозы урожайности были пересмотрены в сторону повышения до 1,6 млн тонн. Поскольку уборка урожая еще продолжается, министерство уверено в достойных итоговых результатах, несмотря на неблагоприятные погодные условия.

На рынке сидра производство в прошлом году достигло 8 млн дал, и около 97% этого объема было изготовлено из концентрата. Рост продаж сидра был значительным, однако ситуация изменилась после инцидента с отравлением суррогатом с метиловым спиртом летом 2023 года, когда пострадало более 100 человек. Это привело к резкому сокращению розничных продаж.

Из-за удорожания сырья и роста налоговых сборов ожидается повышение цен на готовую продукцию в следующем году. Пока производители ориентируются на поставки яблок из южных регионов, где цены также растут. Ситуация с логистикой и акцизами также оказывает влияние на себестоимость производства.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.