Студень из индейки отличается легкостью и полезностью, становясь отличным выбором для диетического питания. В его состав входят витамины групп B, A, D и E, а также минеральные вещества, такие как фосфор, цинк, селен, магний и калий.

Профессор кафедры «Охрана окружающей среды» ПНИПУ и доктор медицинских наук Лариса Волкова в интервью RT подчеркнула, что холодец из индейки рекомендуется людям, стремящимся поддерживать нормальный вес, спортсменам, а также лицам с риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Продукт обеспечивает организм качественным белком при минимальном содержании жира.

Регулярное употребление 100—150 грамм несколько раз в неделю считается полезным и безопасным. Блюдо противопоказано при подагре из-за содержания пуринов, способствующих повышению уровня мочевой кислоты, а также при заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы, так как может вызывать избыточную выработку желудочного сока, что противопоказано при воспалительных процессах в этих органах.

Волкова также отметила, что индейка является одним из самых гипоаллергенных видов мяса, что делает её подходящим выбором даже для детей и беременных женщин. К тому же, она богата ансерином — антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений и имеет особое значение для работы мозга и нервной системы.

Ранее диетолог и нутрициолог Софья Кованова рекомендовала подавать холодец с легкими соусами на основе йогурта или горчицы, не содержащими сахар.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.