Продолжаю рассказывать о Вьетнаме. Расскажу вам о жителях, об их обычаях питаться и многом другом. У них есть, чему поучиться! И да, если вы любите драконов — вам сюда.

Начну пожалуй с улиц. Улицы в Нячанге, особенно вдоль береговой полосы — это праздник запахов, вкусов и налета легкой жизни. Нет, вьетнамцы очень трудолюбивы и добросовестно относятся к своей работе. Но после работы они предпочитают не загоняться и собираться всем вместе в местном кафе, коих здесь тьма.

Кафешки обычно открытые, даже в центре города, где туристов мало. То есть четвертой стены нет. Всех и всё видно с улицы как на ладони.

Да, зрение вас не подводит. Это одно из «русифицированных» кафе во Вьетнаме. Их тут не сказать, чтобы шибко много, но «Есенина» в Нячанге, по-моему, знают абсолютно все. 

Тем более, листовки регулярно раздают на пляже туристам. А туристы во Вьетнаме в основном русскоязычные. Очень много народу на пляже прибыло из Владивостока.

Сергуня-повар, мастерски разделывающий лобстеров — это нечто.

Но мы всё же во Вьетнаме. Потому не весь персонал — русскоговорящий, а на стенах висят вот такие прекрасные местные масочки.

И таких кафе в Нячанге много. Прямо на выходе из моего отеля замечательное место, в котором, разумеется, вся рыба и морепродукты свежие.

И когда я говорю «свежие», я подразумеваю то, что на момент вашего прихода живность еще дрыгается и плавает. Максимум — морская рыба может быть выловлена утром чуть подальше той бухты, где все купаются, а вечером её подадут на ваш стол. Здесь в море живет изобилие тунца, красного окуня и прочих рыб. Ну и, конечно, также ловят кальмаров и креветок.

Раньше во Вьетнаме было поверье, что свет отпугивает кальмаров, потому их было принято ловить при свете луны. Однако со временем это поверье развеялось. Теперь кальмаров ловят со специальными электрическими приспособлениями, которые освещают море перед рыбаком.

Такие вот чудные крабики с бантиками.

Фрукты, орехи — всё продается в изобилии, всё свежее, долго не залеживается. Орехи и фрукты во Вьетнаме на каждом шагу и стоят достаточно дешево.

Самый популярный фрукт Вьетнама — это драконье сердце, у нас известно под названием питахайя. Но там его так не называют. Называют драконье сердце. А еще у них есть ягодки под названием драконьи глазки.

У вьетнамцев вообще достаточно любовные взаимоотношения с драконами. Драконы тут повсюду, это священный зверь нации. Одежды с драконами надевали местные короли и военачальники, на зданиях повсюду драконы, в каждом доме, торговом центре и гостинице обязательно есть алтарь с драконами.

В России драконье сердце можно найти не везде и стоит оно прилично — 300 рублей за один фрукт. Считается экзотикой. А во Вьетнаме эти драконьи сердца почти как яблоки у нас, в изобилии.

Дабы не быть голословным. Вот такой алтарь стоял в моей гостинице Нячанга. Прямо в холле, у ресепшена.

А вот алтарь в гостинице Сайгона. Ну такой, на полшишечки, как и сама гостиница. В ней я остановился чисто вещи сбросить, потому что в самом Сайгоне тусил мало — сразу поехал в Мит Хо и на Меконг.

А вот алтарь на кокосовой фабрике. С неизменными сердцами дракона.

То есть да, алтарь стоит прямо в производственном цехе!

Местная скульптура в парке на берегу. Дракон из зелени. Ну, любят здесь драконов.

Вот просто отель, мимо которого я проходил. Тоже непременно с алтарём. Без четвертой стены.

Но вернемся к нашим бананам. Еда во Вьетнаме потрясающая. Готовят очень вкусно в каждой кафешке, где я был. Ну, не везде конечно сервис люкс, в основном в тех ресторанах, что для туристов. В локальных местах могут просто принести вам целую рыбу — разделывай сам. Но всё равно вкусно.

Самое типичное мясо Вьетнама — это крокодил. Не курица, не свинина, не что-то там еще, а крокодил. Ну, еще страус. Но страус тут не везде, а крокодил наряду с рыбой частенько попадается. Крокодиловых ферм во Вьетнаме дофига и трошки. Разводят и на мясо, и на кожу, и на всё вообще — сувениры там разные делают. Вторые по популярности фермы — змеиные, не считая фруктовых плантаций. Змея тут тоже идет на кожу, иногда на мясо, но в основном на яд. Здесь очень популярны медикаменты из змеиного, пчелиного ядов.

Крокодил по моему личному мнению на вкус больше схож с белой рыбой вроде хека. Вообще у крокодильего мяса достаточно нейтральный вкус, я бы даже назвал его безвкусным. Но он сытный.

А вот еще одно национальное блюдо Вьетнама. Суп фо бо. Фо бо — это с говядиной, каноничный. Есть еще разновидности фо га (с курицей) и фо ка (с рыбой).

Тебе приносят суп, а на отдельном блюде — море чеснока и разнообразных трав. Добавляй по вкусу.

Кафешка под названием «Морячок». Видимо, владелец русский. Или так туристов привлекают. Находится вообще в переулке каком-то, с улицы не видно.

Да, переулочков тут много. И русских букв тоже много. Естественно, многое из написанного — это «промт-стайл», если помните такое в нулевых. ;)

Мне, пожалста, кокос и половинку простуды.

Местный «перекресток».

Переулки здесь нередко завалены чем-то, предназначенным для ремонта коммуникаций. Темнеет тут рано — уже в 6 вечера наступает ночь. Выходишь погулять — и повсюду такие вечерние виды.

Уличная торговля процветает в туристическом секторе. И повсюду — крокодилы. Не муляжи, а настоящие. Ну выращивают их там как у нас коров, чему удивляться.

Кукурузкой вот торгуют.

Такая уличная еда в Нячанге повсеместно, даже если из туристического сектора углубиться в сам город. Кукуруза, жареное мясо всех мастей, рыба, морепродукты, креветки на палочке, пирожки какие-то, в том числе и паровые — голод завсегда утолить можно.

Местная шаурмачная. Только вместо шаурмы — рыба, креветки и другие морепродукты.

Готовить могут прямо на улице, ну а чего бы и нет-то. Ароматы соответствующие на всю улицу.

Так вот, гуляя, можно внезапно набрести на знаменитый Ночной Рынок Туристов в Нячанге неподалеку от местной достопримечательности — Лотоса. Лотос я уже показывал в статье про коммунизм во Вьетнаме.

Помимо дракончиков, тут и другие интересные скульптуры есть. Вот такая, к примеру.

Или такая. Весьма интересная конструкция, не находите?

А еще у вьетнамцев повсюду птички есть. Без понятия, зачем — ну вот просто. Странное дело, но днем клетки открывают и птички резвятся в пальмах, а вечером снова в клетку возвращаются. Колдунство какое-то.

Что же говорить про самих вьетнамцев, то быт они ведут интересный и максимально ненапряжный. То есть, нередко, если покупателей нет, на улице можно застать такую картину. Торговцы сидят и мирно попивают чай.

Местный фармацевт из аптеки читает газету в отсутствие покупателей. А рядом с ним — его собачка, которая тоже болтается в аптеке.

Вьетнамцы по вечерам любят собираться вместе большими компаниями. Нередко к ним присоединяются уличные странники.

У них это традиция. Особенно шумно бывает по вечерам пятницы. По дороге разъезжает пативэн, в котором сидят буддистские монахи, бьют в бубны и громко поют песни. Да и вообще со всех сторон разносится пение. Народ празднует окончание рабочей недели.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.