Для того чтобы русская кухня стала популярной за границей, необходимо её широкое продвижение силами предпринимателей, аналогично тому, как были популяризированы шаурма и донер-кебаб. Об этом сообщил основатель ресторанной сети «Теремок» Михаил Гончаров в интервью для РБК.

Михаил Гончаров отметил, что такие кухни, как итальянская и японская, обрели мировую известность в значительной мере благодаря действиям сотен тысяч итальянцев и японцев, которые развивали свою культуру питания в США в прошлом веке. Аналогично компания «McDonalds» смогла стать международным гигантом, благодаря укреплению своих позиций на внутреннем рынке США.

Для того чтобы русская кухня приобрела широкое распространение за пределами России, необходимо не просто открытие одного ресторана «Теремок», а реальное вовлечение множества малых предпринимателей, открывающих блинные, считает Гончаров.

Он подчеркнул, что каждая из таких блинных должна предлагать блины с различными начинками, чтобы русская кухня могла завоевать зарубежные рынки аналогично тому, как это сделали европейские и российские рынки шаурма и донер-кебаб. Таким образом, это стало бы значимым явлением.

На данный момент, по словам Гончарова, «Теремок» сосредоточен на укреплении своих позиций в России и не планирует выходить на международный уровень, так как было бы невыгодно открывать точки там, где аудитория не знакома с блюдами, такими как борщ и блины.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.