Клинический нутрициолог и кандидат медицинских наук Светлана Банных поделилась информацией с РИА Новости о том, что в марте многие фрукты могут утрачивать свои вкусовые качества из-за потери влаги в процессе долгого хранения. Доцент кафедры фундаментальной и клинической медицины медицинского института Кемеровского госуниверситета пояснила, что фрукты, собранные в августе или сентябре, часто подвергаются длительному складированию, которое может продолжаться до четырех-пяти месяцев и дольше.

В результате этого происходит деградация их структуры: они становятся менее сочными, приобретают рыхлость, теряют аромат и снижают свою полезность из-за разложения части витаминов.

Тем не менее, как отметила Светлана Банных, такие фрукты по-прежнему содержат природную клетчатку, пектины и минеральные вещества, что сохраняет определенную пользу от их употребления.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.