Когда в Крыму и Севастополе откроют кафе и рестораны

© Игорь Ставцев/Коллаж/Ridus

© Игорь Ставцев/Коллаж/Ridus

Из-за пандемии коронавируса власти Крыма и Севастополя еще не решили, стоит ли открывать туристический сезон. Работа местного общепита также в основном приостановлена. Собкор «Ридуса» разбирался, когда же могут снять ограничения.


Владельцы кафе и ресторанов на грани банкротства, рассказал «Ридусу» глава Союза рестораторов Севастополя Денис Штукатуров: 80% заведений уже не откроются, если не начнут работать в начале июня. С ним согласна вице-спикер регионального парламента Татьяна Лобач, которая возглавляет в заксобрании комитет по экономике.

Предприниматели обратились к главе региона Михаилу Развожаеву, и он услышал.

Проблемы с ресторанным бизнесом не только у курортных зон России вроде Севастополя, Крыма или Краснодарского края, где из-за коронавируса общепит в лучшем случае работает на доставку или продает что-то навынос. Ограничительные меры, введенные из-за пандемии коронавируса, ударили по ресторанному бизнесу во всем мире.

В России как ограничительные меры, так и их отмена плюс-минус отстают от Европы на две недели. И сейчас, пожалуй, самое время начинать запускать пострадавшие отрасли бизнеса, но при соблюдении новых санитарно-эпидемиологических норм, считают рестораторы Севастополя и Краснодарского края. Иначе курортные регионы могут остаться без значительной части заведений общепита.

Недавно на всю страну прогремел флешмоб краснодарских рестораторов, которые сфотографировались голыми, призывая региональные власти открыть заведения общепита. Севастопольские рестораторы устраивают менее экстравагантные флешмобы, чтобы обратить на себя внимание власти.

© facebook.com

Кроме того, в соцсетях появились фото гендиректора одной из туристических компаний около разных ресторанов города.

© facebook.com

На своей странице в Facebook девушка запускает эстафету и призывает севастопольцев фотографироваться с хештегом «откройте рестораны» около любимых заведений, а потом размещать их в соцсетях.

© facebook.com

Также к врио губернатора написал обращение Союз рестораторов Севастополя. В нем глава организации Денис Штукатуров пояснил, что если с первого июня не откроются летние террасы, а 15 июня кафе и рестораны не вернутся к полноценной работе, то 80% ресторанов просто не откроются. Работая в режиме доставки, рестораторы могут получить только 10% выручки по сравнению с прошлым годом. В Севастополе примерно двести кафе и ресторанов с полноценным, качественным обслуживанием, и они уже два месяца не имеют дохода.

В разговоре с «Ридусом» ресторатор отметил, что пока около половины предприятий не получило мер поддержки, потому что у них в качестве основной экономической деятельности указан «общепит». В итоге налоговая отказывает. Некоторым пришлось сокращать персонал, и на меры поддержки они не могут рассчитывать. Многие владельцы заведений получили примерно 12 тысяч из расчета на каждого сотрудника; конечно, это немного помогло, но расходов, которые работа на доставку не покрывает, осталось масса, поделился с «Ридусом» Денис Штукатуров.

По мнению собеседника «Ридуса», из положительных моментов — что многие арендаторы пошли навстречу, государство отменило на время ограничений аренду летних площадок, частники тоже отнеслись к владельцам общепита по-человечески: кто-то отсрочил платежи, кто-то уменьшил их в два раза, а кто-то и вовсе от них отказался на два месяца. Однако остаются еще расходы на коммунальные услуги, оплата счетов поставщикам и многое другое, пояснил глава Союза рестораторов Севастополя.

По словам Штукатурова, работа только на летних террасах положение не спасет, если следовать правилам Роспотребнадзора и расставлять столики на расстоянии двух метров друг от друга — тоже. Если регион не откроют для туристов, то не факт, что многие заведения после сезона выживут.

Бизнес-омбудсмен Севастополя Тимофей Смирнов на звонки «Ридуса» не ответил, а глава парламентского комитета по экономике и вице-спикер заксобрания Севастополя Татьяна Лобач сообщила, что ресторанный бизнес переживает очень трудные времена и большинство предприятий находятся на грани банкротства. «Момент открывать рестораны и кафе уже назрел», — сказала она в беседе с «Ридусом».

Татьяна Лобач

Татьяна Лобач

© sevzakon.ru

По словам парламентария, все предприниматели готовы выполнять необходимые санитарно-эпидемиологические требования, только бы начинать зарабатывать, чтобы не попасть в долговую яму. Тем более что у заведений общепита намного больше возможностей поддерживать надлежащее состояние, в отличие от рынков и торговых центров, которые работают в городе больше чем полмесяца. Поэтому надо разработать на региональном уровне правила и позволить выжить хотя бы части общепита.

С вице-спикером согласен и бывший бизнес-омбудсмен, общественник Иван Комелов. В разговоре с «Ридусом» он отметил, что ресторанный бизнес — одна из наиболее пострадавших областей во время пандемии коронавируса. «Их просьбы к власти о скорейшем открытии вполне обоснованны», — говорит Комелов. По словам Комелова, выплата МРОТ на каждого сотрудника глобально проблему общепита не решает, потому что остальную часть зарплаты должны субсидировать сами бизнесмены, а «сколько они смогут это делать, большой вопрос». В качестве дополнительной меры поддержки регион может снять оплату с предпринимателей за аренду летних террас, а тем, у кого их нет, разрешить создать — где это возможно по закону и не противоречит архитектурным особенностям, считает он.

Накануне впервые после введения ограничительных мер на призывы рестораторов наконец отреагировал и врио губернатора Севастополя Михаил Развожаев. Он допустил, что если эпидемиологическая ситуация не ухудшится, то с 1 июня общепит может начать работать только с летними террасами, столики должны быть на безопасной дистанции, а персонал укомплектован средствами защиты, сообщает пресс-служба правительства. C 15 июня планируется запустить туристическую сферу. Сейчас этот вопрос обсуждается с главой Крыма Сергеем Аксеновым. Если удастся до 15-го числа начать тестировать туристов при въезде в Крым, то обсерваторы могут отменить.

Нам важно ваше мнение!

+0

Комментарии (1)

  • Small 9e33d4ce55
    Ya_mimiting27 мая, 17:21

    Рестораты еще не сообразили, что чиновники специально их разоряют, что бы скупить их бизнес.