Команда археологов из Йоркского университета опубликовала исследование, в котором рассказала, что охотники-собиратели, жившие в Прибалтике 7500—6000 лет назад, имели культурно различающиеся кухни.

Для этого ученые проанализировали керамику: более 500 чаш охотников-собирателей, найденных на 61 археологическом объекте по всему Балтийскому региону.

В ходе исследования обнаружились поразительные различия в предпочтениях в еде и кулинарной практике между различными группами, даже в тех областях, где имелись аналогичные ресурсы. Горшки использовались для хранения и приготовления пищи, начиная от морской рыбы, тюленей и бобров до диких кабанов, медведей, оленей, пресноводных рыб, фундука и растений.

Полученные данные свидетельствуют о том, что кулинарные вкусы древних людей были продиктованы не только пищей, доступной в определенной местности, но и влияли на традиции и привычки культурных групп, отмечают авторы исследования.

Ведущий автор исследования, доктор Гарри Робсон из отдела археологии Йоркского университета, сказал:

Люди часто удивляются, узнав, что охотники-собиратели использовали керамику для хранения, обработки и приготовления пищи, поскольку ношение громоздких керамических сосудов кажется несовместимым с кочевым образом жизни.

В исследовании ученые показали, как керамика использовалась древними охотниками-собирателями. Также анализ сохранившихся частиц на посуде показал разнообразие продуктов питания и кулинарных традиций в различных группах охотников-собирателей.

Специалисты обнаружили и неожиданные свидетельства: остатки молочных продуктов в некоторых керамических сосудах, а это значит, что, предположительно, некоторые группы охотников-собирателей взаимодействовали с ранними фермерами.

Присутствие молочных жиров в нескольких сосудах охотников-собирателей было неожиданным примером кулинарного «культурного слияния». Это открытие позволяет проследить переход от образа жизни охотников-собирателей к раннему земледелию и демонстрирует, что такие продукты они либо выкупали, либо брали силой у древних фермеров.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.