Биологи решили загадку про куриное яйцо

ТАСС/Michael Probst

ТАСС/Michael Probst

Канадским ученым удалось установить, каким образом цыпленку удается разбить изнутри яйцо, способное выдержать большую нагрузку.

Если на яйцо сядут одновременно три несушки, оно не разобьется. Природа предусмотрела все, чтобы внешние факторы не могли навредить зародышу птенца. Если скорлупа такая плотная, то как же ее может разбить изнутри маленький цыпленок?

В журнале Science Advances говорится, что ученые изучали скорлупу куриного яйца при помощи электронного микроскопа. Ускоритель частиц помог им нарезать скорлупу на куски, и биологи смогли взглянуть на нее «изнутри».

Оказалось, что скорлупа яйца состоит из трех слоев наноструктур. У них различная прочность и эластичность. Биолог из университета Макгилла Марк Макки рассказал, что эти структуры меняются по мере того, как приближается время вылупления птенца. Свойства скорлупы ослабевают и цыпленок способен разбить ее.

Нанокристаллами карбоната кальция управляет белок остеопонтин. Его молекулы расположены отнюдь не хаотично, а упорядоченно и представляют из себя своеобразный каркас, который и защищает будущего птенца.

Чем больше остеопонтина содержится в слое скорлупы, тем он прочнее. Самое большое количество белка находится во внешних слоях скорлупы, а минимальное — во внутренних.

Именно поэтому остеопонтин со временем исчезает «изнутри» к моменту появления цыпленка на свет. Но снаружи яйцо остаётся прочным ради его безопасности.

Нам важно ваше мнение!

+0

Комментарии (20)

  • Small 4b79a851aa
    Грибы с Альфа Центавра 35600+ / 7-ая экспедицыя.31 марта 2018, 15:00

    От ведь балбесы.
    Известняки, из которого состоит сферическая скоррлупа, прекрасно сопротивляются *НА СЖАТИЕ* и слабы *НА РАСТЯЖЕНИЕ*.
    Это, вообще, отличительная особенность всех искусственных камней типа бетона. Поэтому-то их и *АРМИРУЮТ* (вставляют арматуру) в зонах. где строительные конструкцыии подвергаются *растягивающим* нагрузкам.
    Когда птенец начинает вылупляться из яйца, он давит на сферу яйца изнутри, создавая растягивающие нагрузки на материал скорлупы, имеющей известковую природу.
    Она плохо работает *НА РАСТЯЖЕНИЕ* и лопается.
    ВСЁ.
    .
    Блин, придумали какой-то микроскоп, три слоя, и прочую лабуду.
    От жеж, учоныке.
    .
    Грибы.

  • Small default
    Lialia201231 марта 2018, 22:59

    Канадские биологи, похоже, не только физику не изучают, но и в биологии не айс.) У нас про яйцевой зуб птенцов даже дети знают, про это в школе рассказывают.

  • Small f00cd12528
    maclen0k01 апреля 2018, 17:39

    Я. Перельман
    "Занимательная физика". Книга 2.
    Глава 2. Сила. Работа. Трение
    ЛЕГКО ЛИ СЛОМАТЬ ЯИЧНУЮ СКОРЛУПУ?

В других СМИ:

Картина дня

Бездна новостей
Все новости

На экспертизу была отправлена продукция семи брендов.

распахнутьcвернуть

гражданская журналиcтика

Максим Каммерер создал серию рисунков о «Ну, погоди» в мрачных тонах.

У каждого самолёта есть свой уникальный регистрационный номер.

В тундре школ нет, там вошло в практику создание школ-интернатов.

интересное

По уровню потребления мяса на душу населения Россия приближается к развитым государствам.

Технология ускорит 3D-печать с комбинацией разных материалов.

Это одна из самых загадочных лун Сатурна.

полезное

Крушить тоже полезно, но в специально отведенных местах.

Отказаться от кофе просто, если вы убеждены, что продолжаете получать кофеин в том же количестве.

развлечения

Ценность хорошего специалиста понимаешь тогда, когда на твоем пути встречается плохой.

Домик оказался так востребован детьми со всей округи, что мужчина подумывает сделать платный вход.

Хозяин кота очень переживал, что питомцы не смогут подружиться…

Но ему все равно, во что вы играете.