Войти
Войти через социальные сети
Войти как пользователь «Ридус»

У вас еще нет логина? Зарегистрируйтесь!
Забыли пароль? Восстановить

Свернуть меню

Биологи решили загадку про куриное яйцо

31 марта, 14:05 | Катерина Фладунг

Канадским ученым удалось установить, каким образом цыпленку удается разбить изнутри яйцо, способное выдержать большую нагрузку.

Если на яйцо сядут одновременно три несушки, оно не разобьется. Природа предусмотрела все, чтобы внешние факторы не могли навредить зародышу птенца. Если скорлупа такая плотная, то как же ее может разбить изнутри маленький цыпленок?

В журнале Science Advances говорится, что ученые изучали скорлупу куриного яйца при помощи электронного микроскопа. Ускоритель частиц помог им нарезать скорлупу на куски, и биологи смогли взглянуть на нее «изнутри».

Оказалось, что скорлупа яйца состоит из трех слоев наноструктур. У них различная прочность и эластичность. Биолог из университета Макгилла Марк Макки рассказал, что эти структуры меняются по мере того, как приближается время вылупления птенца. Свойства скорлупы ослабевают и цыпленок способен разбить ее.

Нанокристаллами карбоната кальция управляет белок остеопонтин. Его молекулы расположены отнюдь не хаотично, а упорядоченно и представляют из себя своеобразный каркас, который и защищает будущего птенца.

Чем больше остеопонтина содержится в слое скорлупы, тем он прочнее. Самое большое количество белка находится во внешних слоях скорлупы, а минимальное — во внутренних.

Именно поэтому остеопонтин со временем исчезает «изнутри» к моменту появления цыпленка на свет. Но снаружи яйцо остаётся прочным ради его безопасности.

Сохранить
в других СМИ

Комментарии (20)

Для комментирования новости авторизуйтесь
или войдите через социальные сети:

От ведь балбесы.
Известняки, из которого состоит сферическая скоррлупа, прекрасно сопротивляются *НА СЖАТИЕ* и слабы *НА РАСТЯЖЕНИЕ*.
Это, вообще, отличительная особенность всех искусственных камней типа бетона. Поэтому-то их и *АРМИРУЮТ* (вставляют арматуру) в зонах. где строительные конструкцыии подвергаются *растягивающим* нагрузкам.
Когда птенец начинает вылупляться из яйца, он давит на сферу яйца изнутри, создавая растягивающие нагрузки на материал скорлупы, имеющей известковую природу.
Она плохо работает *НА РАСТЯЖЕНИЕ* и лопается.
ВСЁ.
.
Блин, придумали какой-то микроскоп, три слоя, и прочую лабуду.
От жеж, учоныке.
.
Грибы.

Канадские биологи, похоже, не только физику не изучают, но и в биологии не айс.) У нас про яйцевой зуб птенцов даже дети знают, про это в школе рассказывают.

Я. Перельман
"Занимательная физика". Книга 2.
Глава 2. Сила. Работа. Трение
ЛЕГКО ЛИ СЛОМАТЬ ЯИЧНУЮ СКОРЛУПУ?